Kaasschnitzel met volkoren orzo
met broccoli, citroen en peterselie
Calorieën
:
871 kcalEiwitten
:
28.4g eiwittenTotaalbedrag
:
20 minutenDifficulty
:
GemakkelijkVeggie
Familie
Volkoren
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Gerst
- Gluten
- Rogge
- Soja
- Gluten
- Haver
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Vegetarische kaasschnitzel
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Gerst, Gluten Kan bevatten: Rogge, Soja, Gluten, Haver, Mosterd)
75 gram
Volkoren orzo
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Rode ui
225 gram
Broccoli
½ zakje(s)
Copacabana-stijl kruidenmix
½ stuk(s)
Citroen
5 gram
Verse krulpeterselie
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw box
¾ el
Olijfolie
175 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Wok of hapjespan
•Pan
•Koekenpan
Instructies
1
- Bereid de bouillon. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een diepe pan op laag vuur. Bak de knoflook en ui 2 minuten.
- Roer de orzo erdoor en bak 1 minuut op middelmatig vuur. Giet vervolgens de bouillon erbij en dek af met het deksel.
- Laat 10 - 12 minuten pruttelen op laag vuur en roer regelmatig door. Voeg eventueel extra water toe als het geheel te droog lijkt.
2
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten, giet daarna af en houd apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de schnitzel 3 minuten per kant, of tot rondom goudbruin.
3
- Snijd de peterselie grof en snijd de citroen in kwarten.
- Roer wanneer de orzo klaar is de room, de Copacabana-kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de broccoli erdoor.
4
- Pers 1/4 citroen per persoon uit boven de orzo.
- Roer de helft van de peterselie erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer alles op diepe borden.
- Garneer met de overige peterselie en serveer met de overige citroenpartjes.
