Grillkaas-wraps met baba ganoush
2 porties | met ingelegde rode ui, yoghurtsaus en komkommer- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Sesamzaad
"Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart met 4 stappen en geportioneerde ingrediënten voor 2 personen. Zin in een fris-kruidige lunch of snelle avondmaaltijd? Vul deze mini-wraps met de rijke smaken van grillkaas en baba ganoush en verse knapperige groenten. Perfect voor een warme zomerdag! "
Ingrediënten
10 gram
Verse koriander en munt
200 gram
Witte grillkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
6 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe)
75 gram
Gesneden rode ui
1 stuk(s)
Komkommer
150 gram
Yoghurt op z'n Grieks
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Veldsla
1 zakje(s)
Za'atar
(Bevat: Sesamzaad)
80 gram
Baba ganoush
(Bevat: Sesamzaad)
½ stuk(s)
Rode peper
Niet inbegrepen in jouw box
2 el
Rodewijnazijn
2 el
Suiker
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Keukengerei
Instructies
- Halveer de komkommer in de lengte. Snijd vervolgens in dunne staafjes.
- Snijd het steeltje van 1 rode peper. Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de peper in ringetjes.
- Meng de rode ui in een kom met per persoon: 2 el rodewijnazijn, 1 tl suiker en een snuif zout. Bewaar apart en schep af en toe om.
Let op: de rode peper is pikant! Houd je niet van pikant of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
- Ris de blaadjes van de munt en koriander en snijd fijn.
- Meng in een kleine kom de yoghurt met 2/3 van de verse kruiden en 1/2 el extra vierge olifolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Bewaar apart tot gebruik.
- Dep de grillkaas droog met keukenpapier en wrijf in met de helft van de za'atar.
- Snijd de grillkaas in sneetjes.
- Verhit een pan met anti-aanbaklaag, zonder bakvet, op middelhoog vuur en bak de grillkaas 2 - 3 minuten per kant. Bak de rode peper mee. De grillkaas is klaar als hij mooi goudbruin is (zie Tip).
Tip: De pan wordt tijdens het bakken steeds heter. Gaat het te snel? Draai het vuur dan steeds iets lager.
- Besmeer elke mini-tortilla met een beetje baba ganoush (zie Tip).
- Vul de mini-tortilla's met komkommer, veldsla, grillkaas, rode peper en ingelegde ui.
- Garneer met de yoghurtsaus, verse kruiden en za'atar en rol de wraps op.
Tip: Vind je het lekkerder om de tortilla's warm te serveren? Verhit ze dan kort één voor één in een pan of verwarm ze tegelijk in de oven, ingepakt in aluminiumfolie.
