Fusion bao buns met kipcurry en verse kruiden
met komkommer-yoghurtsaus en zoetzure uiCalorieën
:
676 kcalEiwitten
:
33.1g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Bao broodje
(Bevat: Tarwe, Gluten)
100 gram
Kippendijreepjes
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Komkommer
½ zakje(s)
Gele currykruiden
½ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse bladpeterselie en koriander
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
¼ el
Zonnebloemolie
1 el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Dans un bol, mélangez-le avec le sucre, la moitié du vinaigre de vin blanc et 1 pincée de sel.
- Coupez le poivron pointu en lanières.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet avec le poivron pointu, les épices de curry jaune et les graines de cumin 7 à 8 minutes. Salez et poivrez.
2
- Portez un petit fond d'eau à ébullition dans une casserole.
- Chemisez une passoire de papier sulfurisé. Placez-la sur la casserole, en vous assurant qu'elle ne touche pas l'eau (voir conseil).
- Mettez les bao buns dans la passoire, couvrez, puis laissez mijoter 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu'ils soient moelleux.
Conseil : Vous pouvez aussi utiliser un cuiseur-vapeur si vous en avez un.
3
- Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis épépinez-le à l'aide d'une cuillère.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le concombre et le reste du vinaigre de vin blanc.
- Salez et poivrez à votre goût, puis réservez jusqu'au service.
- Ciselez grossièrement les herbes fraîches.
4
- Ouvrez délicatement les bao buns, puis garnissez-les du curry.
- Parsemez d'herbes fraîches et d'oignon aigre-doux.
- Accompagnez du concombre en sauce au yaourt et de l'oignon aigre-doux restant.
