Hoisin-kipburger met komkommersalade

Name: Hoisin-kipburger met komkommersalade op een wortelbroodje met patatjes
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Chinees
Ingredients: 2 stuk(s) Wortelbroodje; 50 gram Hoisinsaus; 1 stuk(s) Mini-komkommer; stuk(s) Komkommer; 1 stuk(s) Rode ui; 2 stuk(s) Oranjehoen kipburger; 50 gram Sojascheuten; 400 gram Aardappelen; 10 gram Verse koriander; 1 zakje(s) Nasi-bamikruidenmix; 1 stuk(s) Wortel; ½ el Olijfolie; 2 el Rodewijnazijn; 2 tl Suiker; 4 el [Plantaardige] mayonaise; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 1 el [Plantaardige] boter; naar smaak Peper en zout

op een wortelbroodje met patatjes

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Receptontwikkelaar Sarah: "Wanneer ik recepten ontwikkel vind het ik heel leuk om keukens te combineren. In dit recept heb ik de kipburger geglaceerd met hoisinsaus. Als tegenhanger voor de zoete saus en de vettigheid van de mayonaise heb ik de zure komkommer toegevoegd, om het gerecht meer in balans te brengen."

Labels:

Familie

Allergenen:

Soja

•Tarwe

•Gluten

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd35 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Wortelbroodje

(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten, Sesamzaad Kan bevatten: Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Selderij, Ei)

25 gram

Hoisinsaus

(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

½ stuk(s)

Mini-komkommer

stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Oranjehoen kipburger

25 gram

Sojascheuten

200 gram

Aardappelen

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

½ zakje(s)

Nasi-bamikruidenmix

½ stuk(s)

Wortel

Zelf toevoegen

¼ el

Olijfolie

1 el

Rodewijnazijn

1 tl

Suiker

2 el

[Plantaardige] mayonaise

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

½ el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4011 kJ

Energie (kcal)959 kcal

Vetten51.3 g

waarvan verzadigd10.4 g

Koolhydraten91.1 g

waarvan suikers24.5 g

Vezels14.8 g

Eiwitten29.8 g

Zout3.2 g

Potassium94.3 mg

Calcium18 mg

Iron0.2 mg

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Dunschiller of kaasschaaf

•Rasp

•Spatel

•Grillpan of koekenpan

•Kleine kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden.
Was of schil de aardappelen en snijd de aardappelen in wedges.
Verdeel de aardappelen over een met bakplaat met bakpapier en besprenkel met de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Rooster de aardappelen 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren (zie Tip). Schep halverwege om.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Bereid dan alle aardappelen, maar serveer 2/3. De overige aardappelen kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.

Rasp de wortel en snijd de koriander fijn.
Meng in een kom de wortel en de koriander met de helft van de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout en zet opzij.
Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf linten van de komkommer.
Meng in een kom de komkommer met de rodewijnazijn en suiker. Schep goed om en breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart tot serveren. Schep regelmatig om.

Bak het wortelbroodje 4 - 6 minuten in de oven.
Snijd de ui in dunne halve ringen.
Verhit 1/2 el boter per persoon in een grillpan of gewone pan op middelhoog vuur. Druk de burger aan met een spatel en bak 7 - 8 minuten. Draai de burger om, voeg de ui toe en bak nog 6 - 7 minuten.
Voeg de sojascheuten, de honing en 2/3 van de hoisinsaus toe. Meng goed en bak nog 1 minuut. Keer de burger een paar keer om, zodat deze goed bedekt is met de saus.

Meng de koolsla met de komkommerlinten.
Meng in een kleine kom de overige mayonaise met de overige hoisinsaus.
Snijd het wortelbroodje open en besmeer met de hoisinmayo. Beleg met de ui, sojascheuten, kipburger en wat koolsla.
Bestrooi de patatjes met de nasi-bamikruidenmix. Serveer de patatjes en overige salade naast de burger. Serveer met extra mayonaise naar smaak.