Tacos croquants au poulet haché et haricots rouges

Name: Tacos croquants au poulet haché et haricots rouges préparés avec du maïs, de l'avocat et du citron vert en extra
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; ½ pièce(s) Piment vert; 2 pièce(s) Piment vert turc doux; 200 g Poulet haché aux épices mexicaines; ⅔ sachet(s) Épices mexicaines; 1 Concentré de tomate; 2 pièce(s) Tomate; 1 paquet(s) Haricots rouges; 6 pièce(s) Tortillas à tacos; 50 g Cheddar râpé; 50 g Crème aigre bio; 140 g Maïs conserve; 1 pièce(s) Avocat; ½ pièce(s) Citron vert; 50 g Radicchio et laitue iceberg; 1 cs Huile de tournesol; 2 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cs Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

préparés avec du maïs, de l'avocat et du citron vert en extra

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

De taco vindt zijn oorsprong in de Mexicaanse mijnen, en verwees naar een velletje papier met dynamiet ertussen. Deze versie van de taco zorgt nog altijd voor een (smaak)explosie!

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

¼ pièce(s)

Piment vert

1 pièce(s)

Piment vert turc doux

100 g

Poulet haché aux épices mexicaines

⅓ sachet(s)

Épices mexicaines

Concentré de tomate

1 pièce(s)

Tomate

1 paquet(s)

Haricots rouges

3 pièce(s)

Tortillas à tacos

25 g

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Crème aigre bio

140 g

Maïs conserve

½ pièce(s)

Avocat

¼ pièce(s)

Citron vert

25 g

Radicchio et laitue iceberg

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

1 cs

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories766 kcal

Énergie (kJ)3206 kJ

Graisses46.8 g

Graisses saturées11.8 g

Glucides37.8 g

Sucres19 g

Fibres alimentaires16.9 g

Protéines41 g

Sel2.9 g

Ustensiles

•Passoire

•Cocotte avec couvercle

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Bol à salade

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés. Émincez l’oignon. Épépinez le piment vert et le poivron pointu. Émincez le piment vert. Coupez le poivron et la tomate en petits dés.

Conseil: Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant qui protège nos cellules et organes. On retrouve aussi de la vitamine E dans l'huile de tournesol, les produits aux céréales complètes, les fruits à coque, les graines et légumes verts.

Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et cuire le poulet haché 2 minutes à feu moyen-vif en l’émiettant. Ajoutez ensuite l'oignon, le piment vert (s), le poivron rouge pointu, les épices mexicaines et le concentré de tomates, puis faites cuire encore 2 minutes en remuant. Laissez égoutter les haricots rouges dans la passoire.

Conseil: (s) Attention, le piment vert est fort ! Si vous n'aimez pas manger relevé ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en la moitié seulement ou servez-le séparément.

Ajoutez la moitié de la tomate, les haricots rouges et le vinaigre balsamique noir au wok ou à la sauteuse, couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu moyen-doux. Salez et poivrez. Si vous trouvez la sauce trop liquide, poursuivez la cuisson encore 2 à 3 minutes sans couvercle pour qu’elle réduise.

Disposez les coquilles de tacos (voir conseil) sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et réchauffez-les 5 minutes au four.

Conseil: Des coquilles de tacos sont cassées ? Brisez-les en morceaux, déposez-les dans un plat à four et disposez la viande hachée, la crème aigre et le cheddar dessus. Enfournez 5 minutes. Voici un plat de nachos !

Égouttez le maïs. Coupez le citron vert en quartiers. Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau et la peau. Détaillez-en la chair en dés. Dans le saladier, mélangez, par personne : 1/2 cs d'huile d’olive vierge extra, le jus d'un quartier de citron vert, la moitié de la crème aigre ainsi que du sel et du poivre. Mélangez la salade, le maïs, l'avocat et le reste de tomate à la vinaigrette.

Disposez les tacos sur les assiettes. Garnissez-les du mélange à base de poulet (voir conseil), du cheddar râpé et du reste de crème aigre. Accompagnez de la salade et d'un quartier de citron vert.

Conseil: Garnissez les coquilles de tacos juste avant de manger pour qu'elles restent bien croustillantes et ne ramollissent pas au contact de la garniture.