Romige noedels met kipgehakt en pinda's
met courgetti, zoetzure komkommer en gomasio
Hoisin is een veelzijdige zoete en hartige smaakversterker die zijn oorsprong vindt in de Kantonese keuken. Het is heerlijk om vlees mee te glazuren, sauzen mee te maken of marinades en wokgerechten mee op smaak te brengen.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
100 gram
Kipgehakt met Oosterse kruiden
100 gram
Courgette-spaghetti
½ stuk(s)
Komkommer
90 ml
Kokosmelk
1 bakje(s)
Pindakaas
(Bevat: Noten, Kan sporen van allergenen bevatten, Pinda's)
25 gram
Hoisinsaus
(Bevat: Gluten, Tarwe, Sesamzaad, Soja)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
5 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Noten, Sesamzaad, Kan sporen van allergenen bevatten, Pinda's)
Zelf toevoegen
1 el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
½ el
Zonnebloemolie
1.5 tl
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een pot.
- Kook de noedels 4 - 5 minuten, of tot ze beetgaar zijn. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Meng in een kom de wittewijnazijn met de komkommer en de suiker.
- Zet apart tot serveren en roer af en toe door.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een diepe pan op middelhoog vuur en bak het gehakt in 4 - 5 minuten los.
- Roer de hoisinsaus, sojasaus, pindakaas en kokosmelk erdoor.
- Voeg de noedels en courgetti toe en meng goed om rondom te bedekken met de saus.
- Bak 1 - 2 minuten en breng op smaak met peper en zout.
- Hak de pinda's grof.
- Serveer de noedels op diepe borden met de zoetzure komkommer ernaast.
- Garneer met de pinda's en de gomasio.
