Bulgogibowl met zalm
met rijst, sesam-koolsla en gomasio
Calorieën
:
840 kcalEiwitten
:
32.9g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkAllergenen:
- Vis
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Gluten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
75 gram
Witte langgraanrijst
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Komkommer
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gluten)
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
50 gram
Rode kool, witte kool en wortel
Niet inbegrepen in jouw box
200 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Wittewijnazijn
1 tl
Suiker
½ el
[Plantaardige] mayonaise
¼ el
[Plantaardige] boter
1 el
Water voor saus
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de komkommer in halve maantjes en voeg toe aan een kom.
2
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pot op laag vuur en bak de knoflook 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en de bouillon toe en kook 10 - 15 minuten.
- Haal van het vuur en laat 5 minuten nagaren. Giet daarna af en houd apart.
- Voeg ondertussen de wittewijnazijn en de suiker toe aan de komkommer. Roer goed door en houd apart tot serveren. Schep regelmatig om.
3
- Meng in een saladekom de sesamolie met de mayonaise en de koolmix. Breng op smaak met peper en zout.
- Dep de vis droog met keukenpapier.
- Verhit een klein klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de ui en de vis op de huid 2 - 3 minuten. Draai om en bak nog 2 minuten. Haal de vis uit de pan en houd apart.
4
- Voeg de bulgogisaus en het water voor de saus toe aan de ui. Bak 1 minuut.
- Serveer de rijst op diepe borden en leg alles ernaast. Besprenkel met de bulgogisaus.
- Garneer met de gomasio.
