Tostada met extra frisse witte-kaasdip, verse koriander en gekruid kipgehakt

Name: Tostada met extra frisse witte-kaasdip, verse koriander en gekruid kipgehakt met cheddar en mais-tomatensalade
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 stuk(s) Tomaat; 140 gram Maïs in blik; ⅔ zakje(s) Mexicaanse kruiden; 200 gram Kipgehakt met Mexicaanse kruiden; 200 gram Passata; 6 stuk(s) Mini-tortilla's; 75 gram Geraspte cheddar; 1 stuk(s) Limoen; 60 gram Veldsla; 50 gram Witte kaas; 10 gram Verse koriander; ⅔ tl Gerookt paprikapoeder; 50 gram Biologische zure room; 1 el Olijfolie; 2 el Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

met cheddar en mais-tomatensalade

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Het kipgehakt hebben we alvast voor je op smaak gebracht met Mexicaanse kruiden. Zo zet je vanavond een echte fiesta van smaken op tafel!

Labels:

Familie

Allergenen:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Tomaat

70 gram

Maïs in blik

⅓ zakje(s)

Mexicaanse kruiden

100 gram

Kipgehakt met Mexicaanse kruiden

100 gram

Passata

3 stuk(s)

Mini-tortilla's

(Bevat: Tarwe)

40 gram

Geraspte cheddar

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Limoen

30 gram

Veldsla

25 gram

Witte kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

⅓ tl

Gerookt paprikapoeder

25 gram

Biologische zure room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)901 kcal

Energie (kJ)3771 kJ

Vetten51.2 g

waarvan verzadigd19.2 g

Koolhydraten64.2 g

waarvan suikers14.1 g

Vezels8.1 g

Eiwitten43.8 g

Zout4.7 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Koekenpan

•Kleine kom

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Snijd de tomaat in blokjes.
Giet de mais af.
Snijd de koriander fijn.

Weetje: Mais is een goede bron van magnesium - belangrijk voor de vorming van bot en spieren. Andere magnesiumrijke ingrediënten zijn pinda's, peulvruchten, banaan, volkoren granen en cacao.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur.
Voeg het kipgehakt en 1 tl Mexicaanse kruiden per persoon toe en bak het gehakt in 3 minuten los.
Voeg de passata, de helft van de mais en de helft van de gesneden tomaat toe en laat 4 - 5 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
Verspreid ondertussen de tortilla's op een bakplaat met bakpapier en bak 2 - 3 minuten in de oven.

Verspreid de tomatensaus met kipgehakt over de gebakken tortilla's en bestrooi met de cheddar.
Bak nog 4 - 5 minuten in de oven, of tot de kaas is gesmolten. Snijd ondertussen de limoen in partjes.
Prak in een kleine kom de witte kaas met een vork en meng met de zure room en per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 limoenpartje en 1/4 tl gerookt paprikapoeder.
Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, het sap van 1 limoenpartje, peper en zout.
Meng de veldsla en de overige mais en tomaat door de dressing.
Garneer de tostada's met de frisse witte-kaasdip en de koriander.
Serveer met de overige limoenpartjes en de salade.