Nederlands

HelloFresh

Recipes

Mexicaanse Recepten

Snelle burritobowl met gehaktballetjes

Name: Snelle burritobowl met gehaktballetjes met avocadodip, rijst, zure room, tomatensalsa en limoen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 8 stuk(s) Gemengd-gehaktballetjes met Spaanse kruiden; 80 gram Avocadodip; 150 gram Basmatirijst; ⅔ zakje(s) Mexicaanse kruiden; 2 stuk(s) Tomaat; ½ stuk(s) Limoen; 10 gram Verse koriander; 1 stuk(s) Knoflookteen; 100 gram Paprikareepjes; 100 gram Biologische zure room; ½ pak(ken) Rode kidneybonen; 1 stuk(s) Ui; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el [Plantaardige] boter; naar smaak Peper en zout

met avocadodip, rijst, zure room, tomatensalsa en limoen

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

De vele verschillende smaken in dit gerecht vormen een ware Fiesta Mexicana! En dat terwijl je deze bowl al binnen 15 minuten op tafel zet.

Labels:

Familie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

4 stuk(s)

Gemengd-gehaktballetjes met Spaanse kruiden

(Kan bevatten: Selderij, Soja, Gluten, Ei, Mosterd)

40 gram

Avocadodip

75 gram

Basmatirijst

⅓ zakje(s)

Mexicaanse kruiden

1 stuk(s)

Tomaat

¼ stuk(s)

Limoen

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

½ stuk(s)

Knoflookteen

50 gram

Paprikareepjes

50 gram

Biologische zure room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

¼ pak(ken)

Rode kidneybonen

½ stuk(s)

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)788 kcal

Energie (kJ)3298 kJ

Vetten37.4 g

waarvan verzadigd14.8 g

Koolhydraten75.7 g

waarvan suikers8.8 g

Vezels8.5 g

Eiwitten33.6 g

Zout2.9 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Vergiet

•Hapjespan

•Kom

Instructies

Breng 180 ml water per persoon aan de kook in een pot met deksel voor de rijst (zie Tip). Voeg de basmatirijst toe, verkruimel ¼ groentebouillonblokje per persoon boven de pot en breng aan de kook. Zet dan het vuur lager en kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Haal vervolgens de pot van het vuur en laat, afgedekt, 5 minuten staan.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Laat de bonen uitlekken in een vergiet en weeg af.

Tip: Wil je extra snel zijn? Gebruik dan een waterkoker.

Verhit 1/2 el boter per persoon in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, ui, paprikareepjes, gehaktballetjes en 1/2 tl Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) per persoon toe en bak 3 - 4 minuten.
Voeg de bonen toe aan de pan en bak nog 2 - 3 minuten al roerend.

Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de koriander fijn.
Meng in een kom de tomaat met de helft van de koriander (zie Tip).
Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de limoen in partjes.

Tip: Houd je niet van koriander? Laat het dan achterwege en serveer eventueel apart.

Meng de overige Mexicaanse kruiden door de rijst. Verdeel de rijst vervolgens over kommen of diepe borden.
Verdeel de groenten, bonen en gehaktballetjes over de rijst.
Serveer met de zure room, de avocadodip, de tomatensalsa en 1 limoenpartje per persoon.
Garneer met de overige koriander.

Weetje: Wist je dat tomaten rijk zijn aan het antioxidant lycopeen? Antioxidanten beschermen onze cellen en organen tegen vrije radicalen: schadelijke stoffen afkomstig van bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.