Pulled chicken tortilla's met paprikasalsa
met elote (streetfood mais) en avocadodip
Elote is een Mexicaanse streetfood klassieker! Je maakt de maïskolven vandaag klaar in de oven en garneert ze met zure room, feta en smaakmakers.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Kipfilet
½ pak(ken)
Tomatenblokjes
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
0.99 tl
Gerookt paprikapoeder
1 stuk(s)
Maiskolf
25 gram
Biologische zure room
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
4.02 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe)
½ stuk(s)
Rode paprika
¼ stuk(s)
Rode peper
1 stuk(s)
Knoflookteen
40 gram
Avocadodip
5 gram
Verse koriander
1 stuk(s)
Bloom premixed G&T
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
1 el
Olijfolie
75 ml
Zoutarme kippenbouillon
Benodigdheden
Instructies
Haal de roomboter uit de koelkast en bereid de bouillon. Verwarm de oven voor op 210 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een grote kom per persoon: 1 tl gerookt paprikapoeder, 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden, 1/2 el olijfolie, 3 el tomatenblokjes, de knoflook, peper en zout. Halveer de kipfilet in de lengte en voeg toe aan de marinade. Masseer de marinade goed in (zie Tip).
Tip: Gebruik eventueel handschoentjes. Heb je wat meer tijd? Dek de kom van de kipfilet af met plasticfolie en laat minimaal een half uur marineren in de koelkast voor extra smaak.
Verhit een grote koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de kipfilet met de marinade in 4 - 6 minuten rondom bruin. Blus af met 75 ml kippenbouillon per persoon en kook, afgedekt, 20 - 25 minuten op laag vuur verder (zie Tip). Besmeer de mais ondertussen met de roomboter. Leg de maiskolf op een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 30 minuten in de oven.
Tip: Let jij op je zoutinname? Vervang dan de kippenbouillon door water.
Snijd de paprika in de lengte in vieren en verwijder de zaadlijsten. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan of grillpan en bak of grill de paprika 2 - 3 minuten per kant op hoog vuur.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd in grove stukken. Voeg de helft van de paprika, de rode peper en de overige tomatenblokjes toe aan een hoge kom. Voeg 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon toe. Breng op smaak met peper en zout en pureer met een staafmixer tot een salsa.
Leg de tortilla’s opgestapeld op een vel aluminiumfolie en pak in. Verwarm ze 3 minuten in de oven met de mais. Haal de kipfilet uit de pan en snijd of trek voorzichtig het vlees uit elkaar (zie Tip). Het mogen kleine stukjes worden. Pas op: er kan hete stoom van de kip komen! Snijd de koriander fijn.
Tip: Gebruik eventueel 2 vorken om het vlees uit elkaar te trekken.
Verdeel de maiskolven over een schaal en serveer met 1 el zure room per persoon. Verkruimel de witte kaas erboven. Bestrooi met een snufje gerookt paprikapoeder en garneer met de helft van de koriander. Verdeel de mini-tortilla's over de borden en beleg met de paprika en de pulled chicken, inclusief het bakvocht. Garneer met de avocadodip, de paprikasalsa, de overige zure room en de overige koriander.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Asian-style bolognese
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta met spek en ei
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Aubergine uit de oven met witte kaas en granaatappelpitjes
Vegan massaman curry
Kipfajita met paprika en rijst met een twist
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in botersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
