Gevulde portobello met feta en salade
Met paprika, bataat en linzen
De portobello is eigenlijk een grote kastanjechampignon. Doordat ze langer doorgroeien worden ze extra stevig en smaakvol. Deze reuzenchampignon is heel geschikt om te vullen. Je kunt paddenstoelen beter niet met water wassen; ze nemen vocht op en dit gaat ten koste van de smaak. Maak ze voorzichtig schoon met een borsteltje of een stukje keukenpapier.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
20 gram
Groene linzen
300 gram
Zoete aardappel
1 tl
Gedroogde tijm
½ stuk(s)
Rode paprika
40 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 stuk(s)
Portobello
40 gram
Gemengde sla
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng in een pan met deksel de groene linzen met 200 ml water per persoon en een snufje zout. Breng afgedekt aan de kook en laat 25 – 30 minuten op laag vuur koken, giet daarna af.
Schil ondertussen de bataat en snijd in blokjes van 1 cm. Verdeel de bataat over een helft van een bakplaat met bakpapier en bestrooi met de tijm, de helft van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak de bataat 20 – 25 minuten in de oven, schep halverwege om.
Verwijder ondertussen de zaadlijsten van de rode paprika en snijd de paprika klein. Verkruimel de feta en vul de portobello met een deel van de feta. Bestrooi de paprika en portobello met de overige olijfolie, peper en zout. Leg de portobello en de paprika na 5 minuten op de bakplaat naast de bataat en bak de laatste 15 minuten mee.
Meng ondertussen in een saladekom de gemengde sla met de zwarte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie.
Meng de paprika, bataat en linzen met de salade in de saladekom en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de salade over de borden, serveer de portobello erop en garneer met de overige feta.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Ciabatta met roerei
Regenboogkrieltjes uit de oven
Vegetarisch gehackt en croûte
Rollade wellington
Gegrilde groenten
Couscous met halloumi en gepofte paprika
Plat de riz aux crevettes à l’espagnole
Egg-wrap met warmgerookte zalm
Groentespiesjes
Spaghetti met geroosterde groenten
Bulgursalade met biefstukpuntjes als extra
Pompoen-geitenkaas wellington
Tomatengalette met witte kaas
Heldere paddenstoelensoep met tijm
Frisse courgette-doperwtensoep CLASSIC
Frisse courgette-doperwtensoep VEGGIE
Gebraden beenham met hasselback-aardappelen
Gekonfijte kippendij met Franse linzensalade
Entrecote met geglaceerde wortels en amandelschaafsel
HE veggie - Parelcouscoussalade met feta
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Fusili met garnalen in romige currysaus
Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes
Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden
Hertengehaktballetjes in appelsiensaus met amandelschaafsel
Noedels met tahin en courgetti
Kipfilet in champignonroomsaus
Flatbread met garnalen en tahinsaus
Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus
Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen
Bami op z'n Surinaams met kippendijreepjes
Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola
Teriyaki-zalmbowl met sojabonen
Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry
Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven
Koreaans geïnspireerde bao buns met kip
Orzo met courgette en geitenkaas
Gepaneerde feta met rozemarijn
Taquito's met rundergehakt en kaas
