Tomatengalette met witte kaas

Name: Tomatengalette met witte kaas met balsamicocrème en kleine salade
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 roll(s) Bladerdeeg; 250 gram Gekleurde mini-romatomaten; 1 stuk(s) Rode ui; 2 stuk(s) Tomaat; 50 gram Roomkaas; 40 gram Rucola en veldsla; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 8 ml Balsamicocrème; ½ zakje(s) Gedroogde tijm; 50 gram Witte kaas; 20 gram Pompoenpitten; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Water voor saus; 1 tl Zwarte balsamicoazijn; 1 tl Honing [of plantaardig alternatief]; naar smaak Peper en zout

met balsamicocrème en kleine salade

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Een galette is een soort taart uit Frankrijk, gemaakt door deeg over een zoete of hartige vulling te vouwen. Het is veelzijdig, heerlijk en omdat je geen taartvorm hoeft te gebruiken, heb je geen gedoe met extra borden!

Labels:

Veggie

Allergenen:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Zwaveldioxide en sulfiet

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten

Oventijd35 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ roll(s)

Bladerdeeg

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))

125 gram

Gekleurde mini-romatomaten

½ stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Tomaat

25 gram

Roomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

20 gram

Rucola en veldsla

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

4 ml

Balsamicocrème

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)

¼ zakje(s)

Gedroogde tijm

25 gram

Witte kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

10 gram

Pompoenpitten

(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

Zelf toevoegen

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Water voor saus

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

½ tl

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3754 kJ

Energie (kcal)897 kcal

Vetten56.9 g

waarvan verzadigd28.2 g

Koolhydraten73.4 g

waarvan suikers16.7 g

Vezels10.7 g

Eiwitten21.6 g

Zout1.6 g

Trans Fat0.3 g

Potassium295 mg

Calcium22.2 mg

Iron1.1 mg

Benodigdheden

•Kleine kom

•Kom

•Koekenpan

•Bakplaat met bakpapier

•Zeef

Instructies

Préchauffez le four à 210°C. Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Dans le petit bol, mélangez le fromage frais avec l'ail, les épices italiennes et l'eau pour la sauce (voir tableau de ingrédients). Salez et poivrez à votre goût, puis réservez.

Faites chauffer la poêle à feu vif, sans matière grasse, et griller les graines de courge jusqu’à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la poêle. Coupez la tomate en gros morceaux et les mini-tomates Roma en deux. Ajoutez les 2 types de tomates au bol, puis salez et poivrez à votre goût.

Disposez la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utilisez une fourchette pour y percer des trous sur toute la surface. Étalez-y le mélange au fromage frais, en forme ovale, en laissant une bordure 2 à 4 cm libre.

Utilisez un tamis pour égoutter le liquide libéré par les tomates. Remettez-les dans le bol, puis mélangez-les avec le miel. Disposez l'oignon et 3/4 des tomates sur le fromage frais. Parsemez du thym, puis repliez les bords de la pâte feuilletée sur la garniture. Enfournez la galette 10 minutes.

Sortez la galette du four, émiettez-y le fromage à la grecque, puis remettez-la au four 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, ajoutez la salade au bol avec le reste des tomates. Arrosez d'1 filet d'huile d'olive vierge extra et du vinaigre balsamique, puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez.