No Fairytales bietentortilla met crispy ''no chicken''

Name: No Fairytales bietentortilla met crispy ''no chicken'' met kimchi mayo en koolsla
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 80 gram Veganaise; 100 gram Rodekool, wittekool en wortel; 1 zakje(s) Kimchisaus; 140 gram Mais in blik; 200 gram Vegan nuggets; 1 stuk(s) Mini-komkommer; 150 gram Botersla; 4 stuk(s) No Fairytales bietentortilla; 1 el Olijfolie; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Balsamicoazijn; 1.5 tl Mosterd; naar smaak Peper en zout

met kimchi mayo en koolsla

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Met dit recept tover je 251 gram groenten per portie op je bord.

Allergenen:

Senf

•Gerste

•Soja

•Hvede

•Gluten

•Schwefeldioxide und Sulfite

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

40 gram

Veganaise

(Bevat: Senf)

50 gram

Rodekool, wittekool en wortel

½ zakje(s)

Kimchisaus

(Kan bevatten: Schalenfrüchte, Gluten)

70 gram

Mais in blik

100 gram

Vegan nuggets

(Bevat: Gerste, Soja, Hvede, Gluten Kan bevatten: Senape)

½ stuk(s)

Mini-komkommer

75 gram

Botersla

2 stuk(s)

No Fairytales bietentortilla

(Bevat: Gluten, Soja)

½ el

Balsamicoazijn

(Bevat: Schwefeldioxide und Sulfite)

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

¾ tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)810 kcal

Energie (kJ)3389 kJ

Vetten45 g

waarvan verzadigd5 g

Koolhydraten75 g

waarvan suikers17 g

Vezels15 g

Eiwitten20 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Kleine kom

•Grote kom

•Koekenpan

•Saladekom

•Keukenpapier

•Aluminiumfolie

Instructies

Meng de mix van rodekool, wittekool en wortel met de helft van de vegan mayo in een grote kom. Roer de salade goed door en breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng de overige vegan mayo met de kimchisaus in een kleine kom.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vegan nuggets 6 - 8 minuten, of tot ze krokant zijn. Draai halverwege om.

Halveer ondertussen de mini-komkommer in de lengte, snijd vervolgens in de breedte in plakken. Bewaar apart. Pluk 2 bladen per persoon van de botersla en laat deze heel. Scheur de overige botersla in grove stukken. Laat de mais uitlekken.

Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el balsamicoazijn, 3/4 tl mosterd, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en eventueel zout tot een dressing. Roer goed door. Meng de helft van de komkommer, mais en gescheurde botersla door de dressing.

Haal de vegan nuggets uit de koekenpan. Dep de koekenpan droog met keukenpapier. Verwarm zonder olie de No Fairytales bietentortilla's 10 seconden per kant in de koekenpan. Houd vervolgens de No Fairytales bietentortilla's warm onder aluminiumfolie. Snijd elke vegan nugget in 3 repen.

Besmeer het midden van de No Fairytales bietentortilla's met de kimchi mayo en leg 1 blad botersla in elke No Fairytales bietentortilla. Verdeel de overige komkommer, maïs en de gesneden nuggets over de No Fairytales bietentortilla's. Vouw de No Fairytales bietentortilla's dicht. Serveer met de koolsla en de groene salade ernaast.