Naanwich aux boulettes kefta et sauce épicée

Name: Naanwich aux boulettes kefta et sauce épicée grenailles au curry et salsa de tomate-concombre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indienne
Ingredients: 2 pièce(s) Pain naan aux herbes; 200 g Demi-grenailles avec peau précuites; ⅓ sachet(s) Curry en poudre; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Concombre; 10 g Coriandre et menthe fraîches; 2 pièce(s) Oignon rouge; 40 g Chutney d'oignon; ½ pièce(s) Piment vert; 8 pièce(s) Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta; 2 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Beurre [végétal]; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Mayonnaise [végétale]; à votre convenance Huile d'olive vierge extra; à votre convenance Poivre et sel

grenailles au curry et salsa de tomate-concombre

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Avis aux amateurs de cuisine indienne : vous allez adorer ce « naandwich » ! Ici, le pain traditionnel est remplacé par du pain naan garni de viande assaisonnée, de légumes et sauce. Un délice !

Allergènes:

Blé

•Céleri

•Moutarde

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Pain naan aux herbes

(Contient: Blé Peut contenir: Lait (contient du lactose))

100 g

Demi-grenailles avec peau précuites

0.16 sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Concombre

5 g

Coriandre et menthe fraîches

(Peut contenir: Céleri)

1 pièce(s)

Oignon rouge

20 g

Chutney d'oignon

¼ pièce(s)

Piment vert

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf haché assaisonnées aux épices kefta

(Peut contenir: Céleri, Œuf, Moutarde, Soja, Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3860 kJ

Calories923 kcal

Graisses47.5 g

Graisses saturées13.7 g

Glucides89 g

Sucres18.2 g

Fibres alimentaires9.9 g

Protéines31.8 g

Sel2.5 g

Potassium282.4 mg

Calcium34.8 mg

Iron0.8 mg

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Poêle à bords hauts

•Bol à salade

•Bol haut

•Mixeur plongeant

Instructions

Préchauffez le four à 220°C.
Dans le bol, mélangez les grenailles avec le curry en poudre et 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre.
Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 16 à 20 minutes.
Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et les boulettes de viande en deux.

Faites fondre le beurre à feu moyen-vif dans la poêle et cuire l'oignon avec les boulettes de viande 4 à 6 minutes.
Ajoutez le chutney d'oignon et poursuivez la cuisson 1 minute.
Ciselez finement la menthe. Coupez le concombre en dés et la moitié de la tomate en deux. Mettez les trois dans le saladier.
Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance puis salez et poivrez à votre goût.
Coupez le reste de la tomate en rondelles puis réservez-les.

Épépinez le piment vert (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.) et coupez-le en gros morceaux.
Dans le bol profond, mélangez-le avec le vinaigre de vin blanc, la coriandre et la mayonnaise (voir conseil de santé).
Salez et poivrez. Mixez au mixeur plongeant en sauce lisse.

Conseil de santé : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, remplacez la mayonnaise par du yaourt.

Pendant ce temps, enfournez le pain naan 3 à 4 minutes.
Ensuite, étalez-y la sauce puis disposez-y les rondelles de tomate, les boulettes de viande et l'oignon.
Repliez le naan pour former le « naanwich ».
Accompagnez des grenailles et de la salsa.