Steak et nouilles en sauce à l'asiatique
citron vert, cornichons à l'aigre-douce et herbes fraîches- Soja
- Gluten
- Blé
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Graines de sésame
- Soja
- Céleri
La carotte est connue pour sa couleur orangée, mais cela n'a pas toujours été le cas ! La variété orange n'a été cultivée qu'à partir du 17e siècle aux Pays-Bas. Auparavant, elle était de couleur violette, jaune, rouge ou blanche.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Purée de gingembre
¼ pièce(s)
Citron vert
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Steak mariné
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes, Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Graines de sésame, Soja)
1 pièce(s)
Carotte
5 g
Persil plat et coriandre frais
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cc
Sucre
¾ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cc
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Poivre noir
Ustensiles
Instructions
- Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Coupez le concombre en rondelles.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec la moitié du sucre. Ajoutez-y le concombre, puis mélangez bien.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Râpez la carotte.
- Faites cuire les nouilles 4 à 5 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec la carotte 3 minutes.
- Ajoutez l'ail, la sauce asiatique, la purée de gingembre, la sauce soja et le reste du sucre. Faites cuire 1 minute.
- Ajoutez les nouilles, puis mélangez bien.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque la poêle est bien chaude, faites-y cuire le steak 1 à 3 minutes de chaque côté (voir conseil). Salez et poivrez.
- Réservez le steak hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
Conseil : Faites-le cuire plus ou moins longtemps selon votre préférence de cuisson.
- Hachez grossièrement les herbes fraîches. Coupez le citron vert en quartiers.
- Pressez 1 quartier de citron vert par personne sur les nouilles, puis servez-les sur les assiettes.
- Disposez-y le steak et le concombre.
- Garnissez des herbes fraîches et accompagnez des quartiers de citron vert restants.
