Kaiserschmarrn
2 porties | met huisgemaakte cranberrycompote
Des recettes savoureuses et super simples pour tous les moments de la journée, avec des fiches-recettes et des ingrédients pré-portionnés.
Le kaiserschmarrn est une crêpe légère caramélisée coupée en morceaux. Dans cette recette vous le garnissez de sucre en poudre et d'une compote de cranberries maison !
Labels:
Recept
Allergenen:
Egg
•Milk
•Hvede
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
/ Voor 2 personen
80 gram
Gedroogde cranberry's
(Kan bevatten: Sesamsamen, Erdnüsse, Schalenfrüchte)
60 gram
Kristalsuiker
(Kan bevatten: Glutenhaltiges Getreide)
1 tl
Gemalen kaneel
20 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen)
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Egg)
200 ml
Biologische halfvolle melk
(Bevat: Milk)
100 gram
Tarwebloem
(Bevat: Hvede Kan bevatten: Glutenhaltiges Getreide)
100 gram
Bloemsuiker
(Kan bevatten: Latte, Uova, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte)
Zelf toevoegen
200 ml
Water
tl
Zout
1.5 el
[Plantaardige] boter
Benodigdheden
•Grote kom
•Steelpan
•Kleine kom
•Spatel
•Handmixer
•Koekenpan met deksel
Instructies
1
- Meng in een pot op middelhoog vuur de gedroogde cranberry's, 2 el kristalsuiker, 1 tl kaneel en 200 ml water.
- Roer regelmatig en laat 10 - 15 minuten zachtjes koken, of tot de cranberry's openbarsten. Laat afkoelen tot de compote dikker wordt.
- Week in een kleine kom met water de rozijnen.
- Scheid het eiwit van de dooier en bewaar beide in aparte grote kommen.
2
- Klop met een mixer het eiwit en een snuifje zout, tot er stevige pieken ontstaan.
- Meng de eidooiers met 20 g kristalsuiker 4 - 5 minuten tot een luchtige en romige massa. Voeg beetje bij beetje de melk en de bloem toe en meng goed.
- Spatel voorzichtig het eiwit erdoor tot er geen grote klonten eiwit meer overblijven.
3
- Verhit in een pan met deksel en een dikke bodem 1 el boter op middelhoog vuur. Giet het beslag in de pan, dek af en kook 3 - 5 minuten, of tot het beslag goudbruin kleurt.
- Strooi na 3 minuten de rozijnen erover.
- Snijd, wanneer de onderkant goudbruin is, de kaiserschmarrn in vieren. Draai om en kook 3 minuten verder, of tot deze kant ook goudbruin kleurt.
- Scheur de kaiserschmarrn in hapklare stukjes.
4
- Voeg 1 el kristalsuiker en 1/2 el boter toe aan de pan. Zet het vuur middelhoog en schep de stukken 3 - 4 minuten om, of tot de suiker is gekaramelliseerd.
- Verdeel de kaiserschmarrn over diepe borden.
- Strooi de bloemsuiker erover en serveer met de cranberrycompote.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Frittata met cherrytomaten en feta
met courgette en aardappelschijfjes
Romige pasta met spek en ei
en verborgen groente
Vegan massaman curry
met aardappel, kikkererwten en courgette
Bulgurbowl met kipfiletblokjes, sinaasappeldressing en witte kaas
met geroosterde wortel, spinazie en rozijnen
Quiche lorraine
met prei, spek, zure room en kaas
Frittata met chorizo, spinazie en witte kaas
met paprika en belegen kaas
Champignonomelet
met verse bladpeterselie
Gemarineerde garnalen met chorizo, paprika en olijven
met couscous in munt-spinaziepesto, feta en rozijntjes
Pikante groentjes met Udon noedels en gemarineerde eieren
met sperziebonen, honingpinda's en komkommersalade
Zelfgemaakte boomstammetjes
geserveerd met peultjes, peen en aardappelpuree
Rijsttaart met verse slagroom
+/- 12 stukken
Veggie + protein - Broodje portobello met kalfsburger als extra
met spiegelei, aardappelen en geroosterde courgette
Banaanpannenkoeken
met kaneel en honing
Zuiders gehaktbroodje met geroosterde tomaten
met gebakken krieltjes met rozemarijn
Veggie + protein - Shakshuka met buffelmozzarella en gehaktballetjes
met parelcouscous en vers basilicum
Bloemkoolpuree met gehaktballen in tomatensaus
met verse peterselie
Bulgogi biefstukreepjes met rijst en zoetzure groenten
met Koreaanse-stijl saus en gekookt ei
Witte asperges met zalm en gribiche-saus
met aardappelen
Ciabatta met roerei
met paprika en rucolacress
Appel-speltpannenkoeken met kaneel
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Fusili met garnalen in romige currysaus
met geitenkaas, courgette en veldsla
Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes
met bulgur, limoen, rode peper en spinazie
Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden
met aubergine, gefrituurde uitjes en zoete Aziatische saus
Hertengehaktballetjes in appelsiensaus met amandelschaafsel
met bulgur, paprika en snijbonen
Noedels met tahin en courgetti
met cashewnoten, Thais basilicum en sesamzaadjes
Kipfilet in champignonroomsaus
met geroosterde patatjes en salade
Flatbread met garnalen en tahinsaus
met courgette, za'atar en peterselie
Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
met geroosterde-paprikasaus, pistachenoten en rucola
Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus
verborgen courgette! | met couscous, peterselie en Siciliaanse kruiden
Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen
met bruine rijst, tomaat en furikake
Bami op z'n Surinaams met kippendijreepjes
met zoetzure komkommer en gefrituurde uitjes
Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola
met geroosterde kerstomaten, pistachio's en peterselie
Teriyaki-zalmbowl met sojabonen
met knoflookrijst, broccolini en furikake
Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry
met knolselderpuree, sesamzaadjes en rode peper
Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven
met tomatenbulgur, geroosterde courgette en paprika
Koreaans geïnspireerde bao buns met kip
met kimchi, koolsla en koriander
Orzo met courgette en geitenkaas
met mini-romatomaten en rozemarijn
Gepaneerde feta met rozemarijn
met uienchutney, patatjes en courgettesalade
Taquito's met rundergehakt en kaas
op volkoren tortilla's met tomatensalsa en yoghurt
Provençaals gehaktbrood
met rijst en geroosterde groenten in tomatensaus