Kipfilet met pestoaardappelen, kleurrijke zomersalade
Avec une salade d’été riche en couleurs
De kipfilet in dit recept is niet zomaar een stukje kip. Je slaat de filet namelijk eerst voorzichtig plat, om hem extra mals te maken en zodat hij gelijkmatig gaart. Voordat hij de pan in gaat, besmeer je hem nog met pesto, wat zorgt voor een heerlijke smaak.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
250 gram
Vastkokende aardappelen
1 stuk(s)
Kipfilet
40 gram
Groene pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Noten)
½ stuk(s)
Rode paprika
½ stuk(s)
Appel
½ stuk(s)
Radijs
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ tl
Honing
1 tl
Mosterd
1 tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Schil de aardappelen (nicola) en snijd ze in grove stukken. Zorg dat de aardappelen net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en kook de aardappelen in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Laat afgedekt staan.
Leg ondertussen een stuk bakpapier of vershoudfolie over de kipfilet en sla met een koekenpan de filet plat (zie tip). Haal het papier of de folie weg, besmeer de helft van de kipfilet met 1 tl groene pesto per persoon en bestrooi met peper en zout. Vouw de kipfilet dubbel en maak de randen vast met 2 cocktailprikkers.
Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de kipfilet op hoog vuur rondom bruin. Zet het vuur iets lager, dek de pan af en bak 10 minuten, of totdat de kipfilet gaar is. Keer regelmatig om.
Snijd ondertussen de paprika in blokjes. Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes. Snijd de radijs in dunne plakken en snijd de helft van het radijsblad klein. Meng de paprika, appel, radijs en het radijsblad in een saladekom.
Maak in een kleine kom een dressing van de overige olijfolie, honing, mosterd, witte balsamicoazijn, peper en zout en voeg toe aan de salade.
Roer de overige groene pesto door de aardappelen. Verdeel de aardappelen en kipfilet over de borden en serveer met de salade.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Low-carb salade met kogelbiefstuk
Kipfajita met paprika en rijst met een twist
Kipshoarma
Broodje hamburger met labne en witte kaas
Volkoren couscoussalade met halloumi en wortel
Double veggie - Kip met zoete Aziatische saus met een salade als extra
Roerbak met bulgogisaus en varkenshaaspuntjes
Gemarineerde garnalen met chorizo, paprika en olijven
Old Amsterdam kaasburger met gebakken patatjes
Risotto met zalmfilet en pastinaak
Bulgogi varkenshaaspuntjes met broccoli
Kipfilet op z'n Kroatisch met gebakken krieltjes
Ciabatta met roerei
Appel-speltpannenkoeken met kaneel
Mini-trifle met vanillemuffin
Filet mignon met aardappelpuree en knoflookjus
Varkenshaas met gratin van pompoen en Camembert
Scandinavische salade met koolvis
Paasbrunch
Zelfgemaakte worstenbroodjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in botersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
