Sauté de porc au soja noir, cacahuètes et basilic thaï
riz, champignons et citron vert0.0(168)
Calories
:
699 kcalProtéines
:
33.7g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Nouvel ingrédient
Allergènes:
- Arachides
- Soja
- Gluten
- Blé
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
- Blé
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
Il existe différentes variétés de basilic : rouge, citron et thaï. Ce dernier a un arôme anisé et donne le goût authentique de la cuisine asiatique.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz jasmin
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Carotte
125 g
Champignons
5 g
Purée de gingembre
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
100 g
Viande de porc fermier hachée
(Peut contenir : Soja, Blé , Œuf, Moutarde, Céleri)
½ pièce(s)
Citron vert
5 g
Basilic thaï frais
25 g
Pâte de soja noir
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
5 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
180 ml
Eau pour le riz
½ cs
Eau pour la sauce
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Vinaigre de vin rouge
¼ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Cocotte
Instructions
1
- Portez l'eau à ébullition dans la casserole (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel puis faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert.
- Coupez le feu et laissez le riz reposer 5 minutes, toujours à couvert.
- Pendant ce temps, coupez la carotte en fines demi-rondelles et les champignons en quarts.
2
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte et les champignons 4 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Ajoutez la purée de gingembre, l'oignon et la viande hachée à la sauteuse, puis faites cuire 3 minutes à feu vif en émiettant la viande et en remuant.
3
- Ajoutez la sauce soja, la pâte de soja noir ainsi que le vinaigre de vin rouge, le miel et l'eau pour la sauce à la sauteuse (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien et faites cuire 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic thaï et taillez le citron vert en quartiers.
4
- Servez le riz dans des assiettes creuses et déposez-y le contenu de la sauteuse.
- Garnissez de basilic thaï et des cacahuètes.
- Servez les quartiers de citron vert sur le côté.
