Orzo met rode paprika, champignons en oreganopesto

Name: Orzo met rode paprika, champignons en oreganopesto Met zelfgemaakte pesto van grana padano, pijnboompitten en oregano
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Européenne
Ingredients: 10 g Pignons de pin; 1 Échalote; 1 Gousse d'ail; 1 Poivron rouge; 250 g Champignons; 170 g Orzo; 3 brin(s) Origan séché; 50 g Grana Padano râpé; 350 ml Bouillon de légumes; 2 cs Huile d'olive; 2 cs Huile d'olive vierge extra; à votre goût Poivre et sel

Met zelfgemaakte pesto van grana padano, pijnboompitten en oregano

4.3

(146)

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Voor de pesto gebruik je verse oregano, ook wel wilde marjolein genoemd. Dit kruid heeft een pittige smaak en is een belangrijke smaakmaker in de Italiaanse keuken. Ben je een liefhebber van oregano? Bak dan de blaadjes van een ½ takje per persoon mee met de groenten.

Allergènes:

Gluten

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

5 g

Pignons de pin

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Échalote

Gousse d'ail

Poivron rouge

125 g

Champignons

85 g

Orzo

(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

1.5 brin(s)

Origan séché

25 g

Grana Padano râpé

(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)630 kcal

Énergie (kJ)2635.9 kJ

Graisses27 g

dont saturés6 g

Glucides70 g

Fibres8 g

Protéines23 g

Ustensiles

•Grande casserole

•Couteau

•Mixeur ou blender

•Assiette

Instructions

Bereid de bouillon. Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster de pijnboompitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Snipper ondertussen de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de paprika in dunne repen en de champignons in plakken.

Verhit de helft van de olijfolie in een pan met deksel en fruit de sjalot 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de orzo toe en bak al roerende 1 minuut. Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, 8 - 10 minuten. Roer goed over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.

Verhit de overige olijfolie in de wok of hapjespan en bak de rode paprika en de helft van de knoflook 3 minuten. Voeg de champignons toe, breng op smaak met peper en zout en bak 5 - 6 minuten.

Ris ondertussen de oreganoblaadjes van de takjes en hak fijn. Pureer de oregano met de grana padano, extra vierge olijfolie, peper, de overige knoflook en 1½ el water persoon met een staafmixer of blender tot een dikke pesto.

Voeg de orzo bij de groenten en verhit nog 1 minuut.

Verdeel de orzo over de borden. Voeg de oreganopesto toe en garneer met de pijnboompitten.

Tip! Wil je sneller klaar zijn? Laat dan het pureren van de dressing achterwege. Schep de oregano en overige knoflook door de orzo en garneer het gerecht met de grana padano en extra vierge olijfolie.