Stir-fry met zwarte bonen, varkensvlees, pinda's en Thais basilicum
met rijst, champignons en limoen0.0(168)
Calorieën
:
699 kcalEiwit
:
33.7g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkCalorie Smart
Nouvel ingrédient
Allergenen:
- Pinda's
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
- Tarwe
- Ei
- Mosterd
- Selderij
Basilicum heb je in verschillende soorten: rood, citroen en Thais. Thais basilicum heeft een anijsachtig aroma en geeft je gerecht een authentiek Aziatische smaak.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Jasmijnrijst
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Wortel
125 gram
Champignons
5 gram
Gemberpuree
5 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
100 gram
Varkensboerengehakt
(Kan bevatten: Soja, Tarwe, Ei, Mosterd, Selderij)
½ stuk(s)
Limoen
5 gram
Thais basilicum
25 gram
Zwarte sojabonenpasta
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
5 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
Zelf toevoegen
180 ml
Water voor de rijst
½ el
Water voor saus
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Rodewijnazijn
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan
Instructies
1
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pot. Voeg een flinke snuif zout toe en kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten op laag vuur.
- Zet het vuur uit en laat 5 minuten staan met het deksel op de pot.
- Snijd ondertussen de wortel in dunne halve maantjes en de champignons in vieren.
2
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de wortel en champignons 5 - 6 minuten.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Voeg de gemberpuree, de ui en het gehakt toe en bak het gehakt in 3 minuten al roerend los op hoog vuur.
3
- Voeg de sojasaus, zwartebonenpasta, rodewijnazijn, honing en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe. Meng goed en bak 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het Thais basilicum grof.
- Snijd de limoen in 4 partjes.
4
- Verdeel de rijst over diepe borden en schep de stir-fry erbovenop.
- Garneer met het Thais basilicum en de pinda's.
- Serveer met de limoenpartjes.
