Ovenschotel van broccoli en spitskool

Name: Ovenschotel van broccoli en spitskool met spekjes, geitenkaas en ui
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 100 gram Spekreepjes; 50 gram Verse geitenkaas; 1 stuk(s) Rode ui; 500 gram Aardappelen; 1.5 tl Belgische kruidenmix voor gehakt; 400 gram Spitskool en broccoli; 1 stuk(s) Knoflookteen; 25 gram Geraspte belegen geitenkaas; 2 tl Mosterd; 2 [Plantaardige] melk; naar smaak Peper en zout

met spekjes, geitenkaas en ui

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

De spitskool en broccoli zijn alvast voor je gesneden. Dat scheelt jou weer tijd in de keuken!

Labels:

Extra groente

•Caloriebewust

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

50 gram

Spekreepjes

25 gram

Verse geitenkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Rode ui

250 gram

Aardappelen

¾ tl

Belgische kruidenmix voor gehakt

200 gram

Spitskool en broccoli

½ stuk(s)

Knoflookteen

15 gram

Geraspte belegen geitenkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 tl

Mosterd

[Plantaardige] melk

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2501 kJ

Energie (kcal)598 kcal

Vetten25.2 g

waarvan verzadigd13.1 g

Koolhydraten60.9 g

waarvan suikers12 g

Vezels15 g

Eiwitten28.1 g

Zout2.6 g

Trans Fat0.2 g

Potassium1221.3 mg

Calcium31.5 mg

Iron1.5 mg

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Aardappelstamper

•Ovenschaal

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Zet de aardappelen onder water in een pot met deksel en kook, afgedekt 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit een sauteerpan zonder olie op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 3 - 4 minuten knapperig. Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Haal het spek uit de pan en houd apart. Bak vervolgens in dezelfde sauteerpan de ui, knoflook, spitskool en broccoli 3 - 4 minuten. Blus af met 1 el water per persoon en laat het vocht verdampen. Breng op smaak met peper en zout.

Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg per persoon: 1/4 tl gehaktkruiden, 1 tl mosterd en een scheutje melk toe. Stamp goed door. Breng op smaak met peper en zout. Verkruimel de verse geitenkaas.

Vul een ovenschaal met de gebakken groenten, verkruimelde verse geitenkaas en spekjes. Verdeel hierover de puree. Bestrooi de puree met de geraspte geitenkaas.

Zet de ovenschaal 5 - 6 minuten in de oven, of tot de kaas mooi goudbruin is gekleurd (zie Tip).

Tip: Heeft jouw oven een grillstand? Zet deze dan aan en gratineer de kaas van de ovenschotel. Pas op dat het niet verbrandt!

Verdeel de ovenschotel over de borden.

Weetje: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op in één keer - zoals sterke botten, tanden en gezonde spieren door de calciumboost.