Gebakken kabeljauwfilet met zoete parelcouscous
Avec du couscous perlé, des carottes et des tomates
De kabeljauw in dit gerecht is duurzaam gevangen in de Noord Atlantische oceaan ten oosten van IJsland. In dit gerecht wordt de vis gecombineerd met parelcouscous en geroosterde cherry-tomaten. De bladpeterselie maakt het gerecht af door de kruidige tonen.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Wortel
125 gram
Rode cherrytomaten
3 takje(s)
Verse bladpeterselie
85 gram
Parelcouscous
15 gram
Rozijnen
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
Zelf toevoegen
175 ml
Groentebouillon
1 el
Olijfolie
1 el
Roomboter
½ tl
Bloem
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.
Snijd de peen in de lengte doormidden en daarna in plakken. Verwijder het groen van de cherrytomaten, verdeel de tomaten en peen in een ovenschaal en besprenkel met de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en rooster 15 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de peterselie fijn. Verhit de overige olijfolie in een pan met deksel. Voeg de parelcouscous, rozijnen en bouillon toe en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten op laag vuur. Giet vervolgens af en voeg ⅓ van de peterselie toe en breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen de roomboter in een koekenpan en bak de kabeljauw 2 - 3 minuten per kant op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout, haal de kabeljauw uit de pan en houd afgedekt warm. Bewaar de koekenpan met bakresten.
Meng de bloem met 2 el water per persoon in een kom, voeg samen met ⅓ van de peterselie toe aan de koekenpan. Schep het sap van de cherrytomaten uit de ovenschaal en voeg toe aan de botersaus. Breng de saus kort aan de kook en roer tot de bloem de saus licht gebonden heeft. Breng op smaak met peper en zout.
Roer voorzichtig de cherrytomaten en peen door de parelcouscous. Verdeel de parelcouscous over de borden en serveer met de kabeljauw. Schenk de botersaus over de vis en garneer met de overige peterselie.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Zalm teriyaki met volkoren noedels
Japanse-stijl curry met knapperige varkensfilet
Zelfgemaakte kippenragout met ragoutbakje
Kip stroganoff met rijst
Macaroni met ham- en kaassaus
Kipfilethaasjes in zoete saus met knoflookrijst
Snelle spaghetti bolognese met parmezaanse kaas
Turks gekruid rundergehakt in pitabroodjes
NL: Wortel-preistamppot met spekjes en gehaktballen BE: Wortel-preistoemp met spekjes en gehaktballen
Mediterrane rijstschotel met koolvis en olijven
Zoete kippendij in een bao bun
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaaspuntjes in knoflookmarinade
Kruidige parelcouscous met garnalen
Snelle vegetarische ramen met paddenstoelen
Kabeljauw met amandelkorst en couscous
Salade met geroosterde perzik en serranoham
Hartige bolognese-taart
Zelfgemaakte visburger met ravigotesaus
Kipfilet met zoete, kruidige groentestoof
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en wokgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais
Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten
