Fusion orzo in currysaus met Thais basilicum
met krokante kikkererwten en geroosterde groenten
Calorieën
:
805 kcalEiwitten
:
22.7g eiwittenTotaalbedrag
:
30 minutenDifficulty
:
GemakkelijkFibermaxxing
Plantaardig
Volkoren
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Soja
- Mosterd
- Haver
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Volkoren orzo
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
125 gram
Broccoli
75 gram
Bloemkoolroosjes
½ stuk(s)
Wortel
¼ pak(ken)
Kikkererwten
½ zakje(s)
Gele currypasta
(Bevat: Soja, Mosterd Kan bevatten: Mosterd, Soja)
½ zakje(s)
Groene currykruiden
½ zakje(s)
Nasi-bamikruidenmix
125 ml
Oatly kookhaver bio
(Bevat: Gluten, Haver)
5 gram
Thais basilicum
Niet inbegrepen in jouw box
1 el
Olijfolie
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 tl
Ketjap of zoete sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Snijd de wortel in halve maantjes.
- Leg beide op één helft van een bakplaat met bakpapier. Voeg de bloemkool toe en bestrooi met de nasi-bamikruidenmix (zie Tip).
2
- Giet de kikkererwten af en verdeel over de andere kant van de bakplaat.
- Besprenkel alles met een flinke scheut olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster 15 - 20 minuten.
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de orzo 10 - 12 minuten en roer regelmatig door. Giet af en houd apart.
3
- Verhit een steelpan zonder olie op middelmatig vuur. Bak de currypasta en de groene currykruiden 1 minuut.
- Voeg de room toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur zachtjes pruttelen tot serveren.
- Snijd ondertussen het Thais basilicum fijn.
4
- Voeg de orzo en de ketjap of zoete sojasaus toe aan de currysaus en meng goed. Kook nog 1 minuut.
- Serveer de orzo op diepe borden. Verdeel de geroosterde groenten en de kikkererwten erover.
- Garneer met het Thais basilicum.
