Orzo met witte kaas, aglio e olio-dressing en basilicum
in tomatensaus met courgette en pompoenpitten4.0(134)
Calorieën
:
790 kcalEiwitten
:
24.5g eiwittenTotaalbedrag
:
20 minutenDifficulty
:
GemakkelijkVegetarisch
Extra groente
Volkoren
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Selder
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Volkoren orzo
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
25 gram
Aglio e olio
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Passata
2.5 gram
Vers basilicum
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
10 gram
Pompoenpitten
100 gram
Mix van ui, wortel en bleekselder
(Bevat: Selder)
½ stuk(s)
Courgette
40 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw box
200 ml
Zoutarme groentebouillon
1 el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon. Houd 25 ml per persoon apart voor later gebruik.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pot op middelmatig vuur. Bak de knoflook en de orzo 1 minuut.
- Giet het grootste deel van de bouillon erbij en dek af met het deksel. Laat 10 - 12 minuten pruttelen op laag vuur en roer regelmatig door. Voeg eventueel een scheutje water toe.
2
- Snijd de courgette in halve maantjes.
- Verhit een wok of diepe pan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de diepe pan en houd apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde diepe pan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de groentemix, afgedekt, 5 minuten.
3
- Haal het deksel van de diepe pan en bak nog 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Blus af met de balsamicoazijn, de passata en de achtergehouden bouillon. Roer de Siciliaanse kruiden en de honing door.
- Voeg de orzo toe aan de saus en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
- Scheur of snijd ondertussen het basilicum grof.
4
- Serveer de orzo op diepe borden.
- Besprenkel met de aglio e olio (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en verkruimel de kaas erover.
- Garneer met het basilicum en de pompoenpitten.
