Varkenshaaspuntjes in knoflookmarinade

Name: Varkenshaaspuntjes in knoflookmarinade met volkoren couscous, witte kaas en pistachenootjes
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 170 gram Volkoren couscous; 200 gram Varkenshaasstukjes; 30 gram Knoflookpuree; ½ zakje(s) Midden-Oosterse kruidenmix; 300 gram Mix van gesneden wortel en ui; 100 gram Paprikareepjes; 50 gram Witte kaas; 20 gram Pistachenoten; 5 gram Verse bladpeterselie; 30 ml Basilicumcrème met citroen; 2 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout; 350 ml Water; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje

met volkoren couscous, witte kaas en pistachenootjes

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Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

85 gram

Volkoren couscous

100 gram

Varkenshaasstukjes

15 gram

Knoflookpuree

¼ zakje(s)

Midden-Oosterse kruidenmix

150 gram

Mix van gesneden wortel en ui

50 gram

Paprikareepjes

25 gram

Witte kaas

10 gram

Pistachenoten

2.5 gram

Verse bladpeterselie

15 ml

Basilicumcrème met citroen

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

175 ml

Water

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

Voedingswaarden

Energie (kcal)827 kcal

Energie (kJ)3460 kJ

Vetten36 g

waarvan verzadigd9 g

Koolhydraten80 g

waarvan suikers13 g

Vezels6.9 g

Eiwitten41 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Kom

•Pan met deksel

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan

Instructies

Portez 175 ml d’eau et 1/4 de cube de bouillon par personne à ébullition dans la casserole. Retirez la casserole du feu et ajoutez la moitié de la semoule. Couvrez et faites tremper 10 minutes. Dans le bol, mélangez la viande, la purée d’ail ainsi que, par personne, 1/4 de sachet d’épices du Moyen-Orient et 1/2 cs d’huile d’olive. Laissez mariner au moins 5 minutes.

Tip: Let jij op je zoutinname? Gebuik dan de helft van de benodigde hoeveelheid van het bouillonblokje.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans le wok ou la sauteuse. Faites cuire les carottes et l’oignon 4 minutes. Ajoutez les lanières de poivron, couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes. Pendant ce temps, émiettez le fromage blanc, hachez grossièrement les pistaches et ciselez le persil.

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif. Attendez qu’elle soit bien chaude et faites saisir l’émincé de porc mariné sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. La viande peut rester rosée à l’intérieur. Retirez les légumes du wok ou de la sauteuse et incorporez-les à la semoule, de même que la crème de basilic. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez la semoule aux légumes dans des assiettes creuses. Disposez les morceaux de filet mignon par-dessus. Garnissez avec le fromage grec, le persil et les pistaches.

Tip: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.