Broodje vegetarische visburger met ravigotesaus

Name: Broodje vegetarische visburger met ravigotesaus met frieten van gele wortel en aardappel
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 250 gram Dikke frieten met schil; 2 stuk(s) Wortelbroodje; 80 gram Ravigotesaus; 2 stuk(s) Little gem; 1 stuk(s) Gele wortel; 2 stuk(s) Plantaardige visburger; 3 el Olijfolie; 2 el Extra vierge olijfolie; 1 tl Mosterd; 2 tl Wittewijnazijn; naar smaak [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met frieten van gele wortel en aardappel

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

In plaats van een broodje hamburger, serveer je vandaag een broodje visburger! De visburger is veganistisch en bestaat dus voor 100% uit plantaardige ingrediënten.

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen:

Hvede

•Sesamzaad

•Soja

•Senf

•Egg

•Gluten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

125 gram

Dikke frieten met schil

1 stuk(s)

Wortelbroodje

40 gram

Ravigotesaus

1 stuk(s)

Little gem

½ stuk(s)

Gele wortel

1 stuk(s)

Plantaardige visburger

Zelf toevoegen

1.5 el

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Mosterd

1 tl

Wittewijnazijn

naar smaak

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3913 kJ

Energie (kcal)935 kcal

Vetten58.1 g

waarvan verzadigd7.4 g

Koolhydraten82 g

waarvan suikers9.2 g

Vezels13.7 g

Eiwitten19.3 g

Zout1.9 g

Potassium240 mg

Calcium40 mg

Iron0.6 mg

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Saladekom

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Was of schil de wortel en snijd in frieten van dezelfde grootte als de dikke frieten.
Meng in een kom de wortel en frieten met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout.
Verdeel de wortel en frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Houd een aantal littlegemblaadjes apart voor op de burger en snijd de rest fijn.
Meng in een saladekom per persoon: 1/2 tl mosterd, 1 el extra vierge olijfolie en 1 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de grofgesneden little gem met de dressing.

Verhit 1 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de visburger 3 minuten, of tot hij goudbruin kleurt.
Bak ondertussen de wortelbroodjes 4 - 6 minuten in de oven.

Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.

Snijd de wortelbroodjes open, besmeer met een dun laagje mayonaise. Leg de littlegemblaadjes op het broodje.
Verdeel de helft van de ravigotesaus over het broodje en meng de overige ravigotesaus met de gesneden little gem (zie Tip).
Leg tot slot de visburgers op de broodjes.
Serveer de burger met de frieten, de salade en mayonaise naar smaak.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de helft van de ravigotesaus. De overige ravigotesaus kun je op een andere dag serveren.