Caesarsalade met krokante scampi's en Parmigiano Reggiano
met zachtgekookt ei, sperziebonen en tomaten
Calorieën
:
717 kcalEiwitten
:
41.1g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemakkelijkExtra groente
-30% koolhydraten
Eiwitrijk
Allergenen:
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Mosterd
- Soja
- Gerst
- Schaaldieren
- Tarwe
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Sperziebonen
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
½ stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
7.5 gram
Worcestershiresaus
(Bevat: Gluten, Mosterd, Soja, Gerst Kan bevatten: Mosterd, Soja)
120 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Gluten, Tarwe)
65 gram
Mini-romatomaten
1 stuk(s)
Little gem
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Witte balsamicoazijn
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Bloem
1 el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen.
- Kook de sperziebonen en de helft van de eieren 5 - 6 minuten. Giet af, spoel af onder koud water en houd apart.
- Halveer ondertussen de tomaten. Snijd de sla grof.
- Rasp de kaas. Pers de knoflook of snijd fijn. Klop in een diep bord de eieren met een garde.
2
- Voeg de bloem en de panko toe aan aparte diepe borden. Breng beide op smaak met peper en zout.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier.
- Wentel eerst door de bloem, vervolgens door het ei en ten slotte door de panko.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een grote pan op hoog vuur. Bak de garnalen 3 - 4 minuten, of tot goudbruin.
3
- Meng in een saladekom de worcestershiresaus met de knoflook, de witte balsamicoazijn, de mayonaise en de helft van de kaas.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Pel de gekookte eieren en halveer ze.
4
- Voeg de sla, de sperziebonen en de tomaten toe aan de saladekom. Meng goed met de dressing.
- Verdeel de salade over borden. Leg de garnalen en het gekookte ei erop.
- Garneer met de overige kaas.
