Kip met champignonroomsaus en conchiglie
met rucola en rozemarijn
Calorieën
:
813 kcalEiwitten
:
49.6g eiwittenTotaalbedrag
:
40 minutenDifficulty
:
GemiddeldEiwitrijk
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Conchiglie
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
1 stuk(s)
Kipfilet
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
125 gram
Kastanjechampignons
½ takje(s)
Verse rozemarijn
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Rucola
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Zwarte balsamicoazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ tl
Mosterd
¾ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Bloem
1 el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de pasta 14 - 16 minuten. Bewaar 75 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de champignons in dunne plakken.
- Ris de blaadjes van de rozemarijn en snijd fijn.
2
- Wrijf de kip in met peper en zout.
- Verhit een klontje boter in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de kip 6 - 7 minuten en haal van het vuur. Voeg de honing, mosterd, rozemarijn en knoflook toe en meng goed.
- Leg de kip in een ovenschaal en schenk de saus erover.
- Bak 10 - 12 minuten in de oven. Haal daarna uit de oven en laat rusten onder aluminiumfolie.
3
- Verhit een klontje boter in dezelfde pan op middelhoog vuur en bak de ui 2 minuten.
- Zet het vuur hoog en roer de champignons erdoor. Bak 4 - 5 minuten.
- Blus de pan af met de zwarte balsamicoazijn en bak verder tot al het vocht verdampt is.
- Roer de bloem erdoor en verkruimel het bouillonblokje erboven.
4
- Meng goed en voeg de room, het achtergehouden kookvocht en de mosterdsaus uit de ovenschaal toe.
- Breng op smaak met peper en zout. Meng goed en laat het geheel 3 - 4 minuten zachtjes indikken.
- Voeg de pasta toe aan de pan en verhit het geheel nog 1 minuut.
- Serveer de rucola op borden met al het andere erbovenop.
