Bananenpannenkoekjes
met blauwe bessen, kokosrasp en honing
Voor deze pannenkoekjes heb je maar een klein beetje bloem nodig: de banaan zorgt namelijk ook voor binding! Zo heb je binnen een paar minuten heerlijke pannenkoeken op tafel.
Labels:
Végé
Allergenen:
Egg
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd15 minuten
Oventijd5 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
65 gram
Blauwe bessen
2 stuk(s)
Banaan
3 stuk(s)
Ei
1.5 tl
Gemalen kaneel
20 gram
Kokosrasp
Zelf toevoegen
½ tl
Zout
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Bloem
Benodigdheden
•Kom
•Garde
•Koekenpan
Instructies
1
- Prak 1 1/2 banaan per persoon met een vork in een kom (zie Tip).
- Snijd de overige banaan in schijfjes.
Tip: Deze pannenkoekjes maak je het beste met rijpe bananen. Zijn de bananen nog niet helemaal rijp? Gebruik een staafmixer of blender om de bananen makkelijker te kunnen prakken.
2
- Voeg de eieren, kaneel, bloem en een snuifje zout toe aan de geprakte bananen en roer met een vork of garde tot een beslag.
- Voeg 3/4 van de blauwe bessen en de helft van de kokosrasp toe (zie Tip). Meng goed door elkaar.
Tip: Ben je geen liefhebber van blauwe bessen of kokosrasp? Laat deze dan achterwege en voeg nog 1 el bloem toe aan het beslag. Gebruik de blauwe bessen en kokosrasp eventueel later nog als garnering.
3
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Schenk een soeplepel beslag in de pan. Bak de pannenkoek in ongeveer 2 minuten per kant bruin.
- Herhaal tot al het beslag op is.
- Voeg indien nodig tussendoor extra zonnebloemolie toe aan de pan.
4
- Stapel de pannenkoeken op een serveerschaal en verdeel de overige kokosrasp eroverheen.
- Garneer met de overige blauwe bessen en de bananenschijfjes.
- Besprenkel met de honing.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Mujaddara met harissa, kerstomaten en komkommeryoghurt
klassieke Midden-Oosterse rijst en linzen met gebakken ui
Garnalenbowl met avocadocrème en salsa
en voor ouders: pinda-kokosgarnering en Koreaanse kruiden
Sweet en sticky noedels met spiegelei en gomasio
met peultjes, zoete Aziatische saus en limoen
Rijstbowl met spiegelei en zoete Aziatische saus
met cashewnoten, verse kruiden, groenten en limoen
Pikante gebakken rijst met kimchi
met vissaus, spiegelei, furikake en sesamzaad
Zoete sesamnoedels met spiegelei
met gefrituurde uitjes, koriander en gebakken groenten
Shakshuka met verse geitenkaas
met krulpeterselie en bierbostelbroodje
Quiche met meiraap, prei en ontbijtspek
met Goudse kaas en bieslook
Boekoeloekoeburger met krokant spek
met spiegelei, salade en aardappelwedges met truffelaroma
Veggie bibimbapbowl met gepocheerd ei
met kimchimayo, sticky champignons, spinazie en wortel
Heek à la Florentine met zelfgemaakte hollandaisesaus
met verse kruiden, geroosterde patatjes, citroen en spinazie
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokosgarnering
Mediterraans roerei met witte kaas
met patatjes, mesclunsalade en tomaat
Shakshuka met gehaktballetjes
met flatbread en verse kruiden
Geitenkaasomelet met gebakken patatjes
met Turkse groene peper en aioli
Zelfgemaakte boomstammetjes
met peultjes, wortel en patatjes
Udonnoedels met ham en ei
met sesamolie, wortel en paprika
Gebakken patatjes met spiegelei en sperziebonen
met kaas en verse kruiden
Witte asperges in romige dragonsaus
met patatjes, spinazie en gekookt ei
Asperges met ham en hollandaisesaus
met krieltjes en gekookt eitje
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Rijstnoedels met varkensboerengehakt in romige pindasaus
met hoisinsaus, limoen en kokosmelk
Kippendijreepjes met koolrabi
met kruidige bulgur, labne, vadouvan en spinazie
Heekfilet met Scandinavische salade
met patatjes, dille en botersla
Orzo met venkel en spinazie
met witte kaas, citroen en pistachenoten
Rigatoni uit de oven met kippendijreepjes
in tomatensaus met cheesy pankogarnering
Aziatisch geïnspireerde noedelsalade met kip
met pinda's en verse koriander
Plantaardige fish sticks met patatjes en groenten
en voor ouders: zelfgemaakte tartaarsaus en citroenpartjes
Naanpizza met kip en puntpaprika
met rucolasalade met basilicum-balsamicodressing
Entrecote met truffel-linguine
met Grana Padano, rucola en verse kruiden
Varkensworst van Brandt & Levie met regenboogwortels
met patatjes à la patatas bravas, aioli en geroosterde-paprikasaus
Romige penne met broccoli en gemengd gehakt
en voor ouders: groenepestokaasblokjes, citroen en gezouten amandelen
Pokébowl met gefrituurde kip
met avocado, appelsien en komkommer
Rösti met geitenkaas en zure-roomsaus
met kerstomatensalade met citroendressing en pompoenpitten
Cheesy smashburger tostada's
met augurk-dillemayonaise en knapperige komkommerkoolsla
Vegetarische kipcurry met paksoi
met rijst in kruidige kokossaus
Tempehbowl met miso-courgette en sojabonensalade
met rijst, pikante lente-ui salsa, cashewnoten en komkommer
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
met verse kruiden, amandelschaafsel en gedroogde cranberry's
Gekonfijte eend in bladerdeeg op z'n Marokkaans
met witte kaas, amandelen en wortelsalade
Kabeljauw en papillote met paprikapesto en amandelschaafsel
met rucolasalade, geroosterde broccoli en venkel
Varkenshaas met Grana Padano en knolselderpuree
met sperziebonen, amandelschaafsel en honing-mosterddressing