Kipburger op z'n Hawaïaans met sticky champignons
geïnspireerd op loco moco, met witte rijst en spiegelei4.5(4)
Calorieën
:
766 kcalEiwitten
:
38.7g eiwittenTotaalbedrag
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldEiwitrijk
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Ei
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
125 gram
Champignons
½ stuk(s)
Ui
75 gram
Jasmijnrijst
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
1 stuk(s)
Oranjehoen kipburger
1 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
¼
Tomatenpuree
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Suiker
½ el
Bloem
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Ketjap of zoete sojasaus
100 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Breng water aan de kook in een pot voor de rijst.
- Snijd de ui in dunne halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de champignons in plakjes en de puntpaprika in blokjes.
2
- Kook de rijst, afgedekt, in 10 - 12 minuten gaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en fruit de knoflook en de ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de champignons en de puntpaprika toe en bak 4 - 5 minuten mee.
3
- Meng ondertussen in een grote kom de bouillon met de tomatenpuree, ketjap of zoete sojasaus, bloem, suiker en sojasaus.
- Voeg het mengsel toe aan de groenten, meng goed en breng aan de kook.
- Laat de saus 5 - 8 minuten op laag vuur indikken. Roer regelmatig door.
- De saus is klaar als het aan de achterkant van een lepel blijft plakken.
4
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere pan op middelhoog vuur.
- Bak de hamburger 4 minuten per kant, of tot gaar.
- Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en houd onder aluminiumfolie tot serveren.
5
- Bak het ei in dezelfde pan (zie Tip).
6
- Serveer de rijst op borden met de rest ernaast.
- Leg het spiegelei erbovenop.
