Zalmburgers met gebakken aardappelen, salade en rabarbercompote
Een burger gemaakt van gesnipperde zalm en verse kruiden
De Hollandse rabarber kun je onverpakt een week in de koelkast bewaren. Wil je nog langer van deze seizoensgroente genieten? Vries dan de rabarber in. Kijk op ons blog voor tips hoe je dit het beste doet. Houd je na dit gerecht nog rabarbercompote over? Het is ook lekker in de yoghurt!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
300 gram
Aardappelen
200 gram
Rabarber, gesneden
½
Komkommer
60 gram
Botersla
2
Zalmburger
(Bevat: Vis, Melk (inclusief lactose), Selderij)
Zelf toevoegen
2 el
Olijfolie
2 el
Honing
1 el
Rodewijnazijn
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
2 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in dunne parten. Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelen, afgedekt, 20 minuten op middelhoog vuur. Breng tussendoor op smaak met peper en zout en haal na 15 minuten de deksel van de pan.
Was de rabarber grondig en snijd klein. Meng de honing met 100 ml water per persoon in een pan met deksel en breng aan de kook. Voeg de rabarber toe en kook, afgedekt, 3 minuten. Haal daarna de rabarber uit de pan en laat in een kom afkoelen.
Zet de pan met het kookvocht van de rabarber op hoog vuur, voeg de rode wijnazijn toe en laat zonder deksel op hoog vuur inkoken tot er nog enkele eetlepels aan vocht overblijven.
Snijd of schaaf de komkommer ondertussen in dunne plakken, scheur de botersla klein en bewaar in een saladekom.
Verhit de overige olijfolie in een koekenpan en bak de zalmburger 4 minuten aan elke kant. Breng op smaak met peper.
Besprenkel de salade met de extra vierge olijfolie en het ingekookte vocht van de rabarber. Bestrooi met peper en zout.
Verdeel de gebakken aardappelen, salade en zalmburger over de borden. Serveer met de rabarbercompote.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Parelcouscous salade met gegrilde kip
Foccacia met mozzarella en gegrilde groenten
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Steak frites met bearnaisesaus
Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado
Visstoof met kokosmelk en spekjes
Vegan massaman curry
Tortilla's met wortel-kikkererwtenspread en falafel
Double veggie - Tortilla's met gebakken kikkererwten en feta
Biefstuk met patatjes uit de oven
Double protein - Krieltjessalade met dubbele portie kipfilet
Tofu bowl met satésaus en paksoi
Poke bowl met gefrituurde kip
Frisse couscous met broccoli, munt en witte kaas
Varkenshaas met geroosterde groenten
Pikante groentjes met Udon noedels en gemarineerde eieren
Zoete-aardappelsoep met witte kaas
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Vegetarische hamburger met truffelmayonaise
Niet gebruiken - Wildzwijnburger met kaas en uienchutney
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Cheesy tostada's met kip
Noedels met kip, pinda's en paksoi
Bietenflatbread met sticky aubergine en witte kaas
Loaded hotdog met kimchi en ontbijtspek
Gepaneerde kip met feta en zwarte sesamzaadjes
Smokey Tex-Mex 'Sloppy Joe' met chipotle-mayonaise
Zoete aardappel met tonijnsalade en avocado
Pompoen met pecorino en knapperige salie
Loaded patatjes met saus van witte kaas en olijven
Burger met Parmigiano Reggiano-roomsaus
Aardappelröstis met geitenkaas en zureroomsaus
Plantaardige fish sticks met patatjes en groenten
Heek met salade op z'n Scandinavisch
Romige mafaldine met garnalen
Zelfgemaakte bruschetta-cheeseburgers
Kipschnitzel met zelfgemaakte frietjes
Bowl met krokante kipschnitzel
Tortelloni uit de oven met romige blauwekaassaus
Provençaals gehaktbrood
