Pastaschotel met rundergehaktballetjes op z'n Grieks
met feta, courgette en puntpaprika
Calorieën
:
850 kcalEiwitten
:
42g eiwittenBereidingstijd
:
45 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Penne
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Tomaat
⅓ zakje(s)
Gedroogde oregano
½
Tomatenpuree
½ zakje(s)
Griekse kruidenmix
4 stuk(s)
Rundergehaktballetjes met köfte-kruiden
50 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Olijfolie
1 el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Breng water aan de kook in een pot voor de pasta. Kook de pasta 8 - 10 minuten.
- Bewaar 50 ml per persoon van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
2
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette en de tomaat in blokjes.
- Snijd de rode puntpaprika in dunne repen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de ui met de gedroogde oregano en Griekse kruiden (let op: dit ingrediënt kan snel overheersend worden! Weeg zorgvuldig af en gebruik naar smaak) 2 minuten.
3
- Voeg de courgette en de puntpaprika toe en bak 6 - 7 minuten.
- Voeg de gehaktballetjes toe en bak 3 minuten. Breek de gehaktballetjes ondertussen in stukken.
- Voeg de knoflook en de tomaat toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de tomatenpuree en het kookvocht toe. Bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verkruimel ondertussen de witte kaas boven een kom.
- Voeg de roomkaas en het water voor de saus toe en roer goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
5
- Meng 1/4 van het roomkaasmengsel door de pasta en verdeel de pasta over een ovenschaal.
- Verdeel de saus erover en werk af met het overige roomkaasmengsel.
- Bak 10 - 15 minuten in de oven.
6
- Verdeel de gehaktschotel over de borden.
