Onze kip met pesto-patatjes en uienchutney
laat je (keer op keer!) opnieuw verrassen door onze favorieten
Calorieën
:
641 kcalEiwitten
:
36.5g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Familie
Eiwitrijk
Allergenen:
- Noten
- Cashewnoten
- Melk (inclusief lactose)
- Pistachenoten
- Paranoten
- Pecannoten
- Amandelnoten
- Macadamianoten
- Pinda's
- Walnoten
- Hazelnoten
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
125 gram
Kastanjechampignons
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Noten, Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Pistachenoten, Paranoten, Pecannoten, Amandelnoten, Macadamianoten, Pinda's, Walnoten, Hazelnoten, Noten)
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
40 gram
Uienchutney
Niet inbegrepen in jouw box
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Préparez le bouillon. Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
- Faites-les cuire 12 à 13 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
- Incorporez-y le pesto, puis salez et poivrez à votre goût.
2
- Émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
- Coupez les champignons en 4.
- Taillez le poivron en lanières.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif, puis cuire l'oignon, le poivron et les champignons avec les épices siciliennes 7 à 9 minutes. Salez et poivrez.
Le saviez-vous ? Les champignons de cette recette contiennent du phosphore. Ce minéral favorise le métabolisme énergétique.
3
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 minutes de chaque côté.
- Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur. Réservez-le hors de la poêle.
- Déglacez la poêle avec le bouillon, puis ajoutez le chutney d'oignon et faites cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit.
4
- Servez les légumes et tout le reste à côté sur les assiettes.
- Arrosez de la sauce à l'oignon.
- Accompagnez d'un peu de mayonnaise à votre convenance.
