Bruine tortilla's met pittige bloemkool

Name: Bruine tortilla's met pittige bloemkool met avocado, zoetzure rodekool en honingpinda's
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 gram Bloemkool; ⅔ zakje(s) Mexicaanse kruiden; 100 gram Gesneden rode kool; 4 stuk(s) Bruine tortilla; ⅔ stuk(s) Avocado; 30 gram Pikante honingpinda's; 60 gram Labne; 1.5 tl Suiker; 3 el Wittewijnazijn; 1 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met avocado, zoetzure rodekool en honingpinda's

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

In dit recept bereid je de bloemkool alsof het vlees is - gewenteld in pikante kruiden en niet te lang gebakken voor de perfecte crunch. De pinda's en avocado zorgen voor de nodige eiwitten!

Labels:

Caloriebewust

•Veggie

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

250 gram

Bloemkool

⅓ zakje(s)

Mexicaanse kruiden

50 gram

Gesneden rode kool

2 stuk(s)

Bruine tortilla

⅓ stuk(s)

Avocado

15 gram

Pikante honingpinda's

40 gram

Labne

Zelf toevoegen

¾ tl

Suiker

1.5 el

Wittewijnazijn

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)595 kcal

Energie (kJ)2489 kJ

Vetten29 g

waarvan verzadigd6 g

Koolhydraten58 g

waarvan suikers19 g

Vezels11.3 g

Eiwitten18 g

Zout1 g

Benodigdheden

•Grote hapjespan met deksel

•Kom

•Aluminiumfolie

Instructies

Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez les bouquets de chou-fleur en toutes petites fleurettes et les tiges en morceaux. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la grande sauteuse. Ajoutez 1/3 du sachet d’épices mexicaines par personne et une pincée de sel, puis faites cuire le tout 2 minutes.

Tip: Doordat je weinig olie en droge kruiden gebruikt, kan de bloemkool sneller aanbranden. Gebruik daarom een pan met goede anti-aanbaklaag en roer regelmatig.

Ajoutez le chou rouge râpé et 3 cs d’eau par personne à la sauteuse, puis laissez mijoter 12 à 16 minutes à couvert. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez.

Tip: Bloemkool is rijk aan calcium voor sterke botten en tanden, vitamine C voor de weerstand, kalium voor een gezonde bloeddruk en vezels voor gezonde darmen.

Dans le bol, mélangez, par personne, 1,5 cs de vinaigre de vin blanc et 3/4 cc de sucre ainsi qu’une pincée de sel. Ajoutez le chou rouge, mélangez et laissez bien mariner jusqu’au service.

Tip: Wist je dat rodekool in vergelijking met veel andere groenten hoger scoort op gebied van calcium, vezels en vitamine C?

Enveloppez les tortillas dans une feuille d’aluminium et réchauffez-les 5 minutes au four.

Tip: Wist je dat deze maaltijd de helft van de ADH vezels bevat? Er zit namelijk 300 gram groente in elke portie!

Coupez l’avocat en deux, séparez les deux moitiés et retirez le noyau. Taillez la chair en fines tranches et retirez-les de la peau à l’aide d’une cuillère. Concassez les cacahuètes caramélisées piquantes.