Curry vert thaï et boulettes de poulet maison

Name: Curry vert thaï et boulettes de poulet maison Avec de la carotte jaune, du pak-choï et des cacahuètes caramélisées
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 170 g Riz basmati; 1 pièce(s) Pak-choï; 200 g Carotte jaune; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Oignon nouveau; 200 g Poulet haché aux épices italiennes; 80 g Pâte de curry vert; 150 ml Lait de coco; 20 g Cacahuètes caramélisées piquantes; 2 cs Huile de tournesol; à votre goût Poivre et sel

Avec de la carotte jaune, du pak-choï et des cacahuètes caramélisées

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Ce curry vert vous transporte en Thaïlande le temps d’une soirée. Il doit son nom au piment vert utilisé pour préparer la pâte de curry, ce qui le rend un peu plus piquant que le curry rouge, qui contient donc du piment rouge. Sans oublier les cacahuètes caramélisées, qui apportent au plat une touche légèrement sucrée et croquante.

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Arachides

•Fruits à coque

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

85 g

Riz basmati

½ pièce(s)

Pak-choï

100 g

Carotte jaune

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Oignon nouveau

100 g

Poulet haché aux épices italiennes

40 g

Pâte de curry vert

(Contient: Lait (contient du lactose))

75 ml

Lait de coco

10 g

Cacahuètes caramélisées piquantes

(Contient: Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3686 kJ

Énergie (kcal)881 kcal

Graisses44 g

dont saturés17 g

Glucides85 g

dont sucres14.5 g

Fibres8 g

Protéines33 g

Sel0.7 g

Ustensiles

•Couteau à fruits

•Casserole avec couvercle

•Râpe

•Poêle

•Wok

Instructions

• Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition, ajoutez une pincée de sel et faites cuire le riz 12 à 14 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle. • Pendant ce temps, taillez le pak-choï en lamelles et râpez la carotte jaune. Émincez (ou écrasez) l’ail. Ciselez les oignons nouveaux très finement.

• Mélangez presque tous les oignons nouveaux au poulet haché. Faites 5 à 6 boulettes par personne. • Faites chauffer la moitié de l’huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et faites cuire les boulettes sur tous les côtés pendant 6 à 7 minutes.

• Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. • Faites cuire le pak-choï, la carotte jaune et l’ail 4 à 5 minutes. • Ajoutez la pâte de curry et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. • Ajoutez le lait de coco, baissez le feu sur doux et laissez mijoter 4 à 5 minutes.

• Servez le riz dans des bols et versez le curry par-dessus. • Disposez les boulettes dans les bols et garnissez le tout avec les cacahuètes et le reste des oignons nouveaux.