Sushibowl met warmgerookte zalm en gembermayonaise

Name: Sushibowl met warmgerookte zalm en gembermayonaise met zoetzure radijsjes en komkommer
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 bosje(s) Radijs; 1 stuk(s) Komkommer; 150 gram Risottorijst; 1 stuk(s) Avocado; 1 zakje(s) Gomasio; 150 gram Warmgerookte zalmsnippers; 20 ml Sojasaus met minder zout; 10 gram Gemberpuree; 4 el Wittewijnazijn; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 4 el [Plantaardige] mayonaise; 3 tl Suiker; naar smaak Peper en zout

met zoetzure radijsjes en komkommer

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Verbeterd ingrediënt in je box! De sojasaus in jouw box is verbeterd: het bevat minder zout, maar is minstens zo lekker.

Allergenen:

Sesamzaad

•Vis

•Soja

•Tarwe

•Gluten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ bosje(s)

Radijs

½ stuk(s)

Komkommer

75 gram

Risottorijst

1 stuk(s)

Avocado

½ zakje(s)

Gomasio

(Bevat: Sesamzaad)

75 gram

Warmgerookte zalmsnippers

(Bevat: Vis)

10 ml

Sojasaus met minder zout

(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)

5 gram

Gemberpuree

Zelf toevoegen

2 el

Wittewijnazijn

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

2 el

[Plantaardige] mayonaise

1.5 tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3629 kJ

Energie (kcal)867 kcal

Vetten49 g

waarvan verzadigd6.4 g

Koolhydraten76.5 g

waarvan suikers14.2 g

Vezels7.5 g

Eiwitten26.7 g

Zout3.3 g

Potassium225 mg

Calcium7.5 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Pan

•Saladekom

•Kleine kom

Instructies

Breng water aan de kook in een ruime pot voor de rijst en verkruimel er 1/4 bouillonblokje per persoon boven.
Verwijder het radijsblad en snijd de radijs in kwarten.
Snijd de komkommer in kleine blokjes.

Meng in een saladekom de wittewijnazijn met de suiker en een snuif zout. Meng de komkommer en radijs erdoor. Zet opzij en schep regelmatig om.
Voeg de rijst toe aan de pot en kook in 12 - 15 minuten gaar (zie Tip). Giet daarna af in een vergiet, spoel met lauw water en laat uitlekken.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle rijst, maar gebruik 2/3. De overige rijst kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.

Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Meng in een kleine kom de mayonaise met de gemberpuree.

Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft dus een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden!

Verdeel de rijst over grote kommen en garneer met de gomasio.
Leg hiernaast de zoetzure radijsjes en komkommer, de zalmsnippers en de avocado.
Schep een lepel gembermayonaise in het midden en serveer de sojasaus erbij.

Weetje: Wist je dat veel mensen een tekort hebben aan vitamine D? Deze vitamine versterkt het immuunsysteem en is nodig voor de opname van calcium. Vette vis, zoals zalm, zit er vol mee.