Mafaldine au poulet crémeux
tomates cerises, épices siciliennes et persil
Les pâtes mafaldine, aussi appelées reginette (« petite reine » en italien), doivent leur nom à Mafalda de Savoie, une princesse italienne ayant vécu au début du XXe siècle.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Mafaldine
(Contient: Blé Peut contenir : Œuf, Soja)
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½ pièce(s)
Oignon rouge
125 g
Tomates cerises rouges
50 g
Bâtonnets de poivron
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
15 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Poulet haché aux épices méditerranéennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
50 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
½ cc
Vinaigre balsamique noir
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les mafaldine 7 à 9 minutes.
- Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes et réservez-les.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu vif et cuire les bâtonnets de poivron et la viande hachée 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon. Ajoutez-le à la sauteuse et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez-y la crème liquide, les épices siciliennes et le bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter 3 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les tomates en deux et ciselez grossièrement le persil.
- Ajoutez les mafaldine ainsi que les tomates et le gouda râpé à la sauce.
- Mélangez bien. Ajoutez éventuellement 1 filet d'eau de cuisson des pâtes. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les mafaldine dans des assiettes creuses.
- Garnissez du persil pour apprêter.
