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Nuggets végé, gratin de brocoli et oignons frits

Nuggets végé, gratin de brocoli et oignons frits

légumes dissimulés pour les enfants : carotte et chou-fleur !
4.0(260)
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le June 15, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
722 kcal
Protéines
: 
23.4g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Orge
  • Gluten
  • Soja
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Graines de sésame
  • Gluten
  • Arachides
  • Fruits à coque
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

5 pièce(s)

Nuggets végétaux

(Contient : Blé , Orge , Gluten, Soja Peut contenir : Moutarde)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Carotte

75 g

Fleurettes de chou-fleur

125 g

Brocoli

15 g

Oignons frits

(Contient : Blé Peut contenir : Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)

15 g

Gouda râpé

(Contient : Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

1 cs

Beurre [végétal]

½ cs

Farine

1 cc

Moutarde

½ cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

150 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

Lait [végétal]

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3020 kJ
Calories722 kcal
Graisses31.9 g
Graisses saturées14.9 g
Glucides82.9 g
Sucres12.7 g
Fibres alimentaires18.7 g
Protéines23.4 g
Sel3.2 g
Potassium1379.5 mg
Calcium93 mg
Iron1.4 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Grande poêle
•Poêle
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Fouet
•Petite poêle
•Presse-purée

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon. Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la grande casserole.
  • Lavez bien ou épluchez les pommes de terre et la carotte, puis coupez-les en gros morceaux. 
  • Faites cuire les pommes de terre 4 à 6 minutes dans la casserole.
  • Ajoutez-y la carotte et le chou-fleur. Poursuivez la cuisson 10 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
Blanchir le brocoli
2
  • Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans l'autre casserole pour y blanchir le brocoli. 
  • Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Faites blanchir le brocoli 2 à 4 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le.
  • Dispersez-le sur 1 moitié de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et saupoudrez-le de fromage.
  • Disposez les nuggets à côté et enfournez 10 à 12 minutes. 
Préparer la sauce
3
  • Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Faites fondre 1 noix de beurre dans la petite casserole en inox à feu moyen. Faites-y revenir l'ail avec la farine 1 minute. 
  • Incorporez-y le bouillon lentement au fouet, puis ajoutez-y la sauce soja et 2/3 des oignons frits. Faites cuire 2 minutes en remuant continuellement au fouet.
  • Portez à ébullition et laissez mijoter 4 à 6 minutes à feu doux.
Servir
4
  • Écrasez les pommes de terre, la carotte et le chou-fleur en purée avec la moutarde, 1 noix de beurre et 1 filet de lait. Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez la purée, le brocoli et les nuggets sur les assiettes.
  • Arrosez la purée de sauce et garnissez des oignons frits restants.

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