Émincés de steak laqués sucrés-salés
riz, légumes poêlés et graines de sésame
Babette, créatrice culinaire : « Chez HelloFresh, nous intégrons souvent le chutney d'oignon à nos recettes - comme dans celles de nos hamburgers par exemple. Mais cette fois, je l'ai intégré à une recette d'inspiration asiatique. Avec la sauce soja, il apporte une note sucrée-salée irrésistible aux émincés de steak. »
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
100 g
Émincés de steak
75 g
Riz long grain
20 g
Chutney d'oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Pak-choï
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Noix , Noisettes , Fruits à coque, Noix de macadamia , Noix de cajou , Noix du Brésil, Noix de pécan , Amandes, Arachides, Pistaches )
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Beurre [végétal]
2 cc
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Retirez la base dure du pak-choï, puis coupez-en finement les feuilles et les tiges en veillant à les séparer.
- Coupez la carotte en fines demi-rondelles et le poivron en dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la carotte avec le poivron et les tiges de pak-choï émincées 6 à 8 minutes.
- Ajoutez les feuilles de pak-choï émincées, les épices nasi-bami et la moitié de la sauce soja.
- Mélangez bien et faites cuire 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu vif et cuire les émincés de steak 1 minute.
- Ajoutez-y la sauce asiatique, le chutney d'oignon, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) et le reste de sauce soja.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute (voir conseil). Poivrez à votre goût.
Conseil : Si vous souhaitez rendre cette recette plus épicée, ajoutez-y de la sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
- Servez le riz dans des grands bols et déposez-y les ingrédients préparés.
- Arrosez des résidus de sauce de la poêle s'il y en a.
- Garnissez des graines de sésame.
