Burger végé croustillant façon poulet, salsa de mangue et avocat
pain brioché, wedges de pommes de terre et épices mexicaines
Le saviez-vous ?... La mangue est cultivée en Asie du Sud depuis l’Antiquité. Le manguier est d'ailleurs l’arbre national du Bangladesh !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
200 g
Pomme de terre
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Mangue
½ pièce(s)
Avocat
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Piment vert
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Blé )
1 pièce(s)
Crispy Chic Burger du Boucher Végétarien®
(Contient: Gluten, Soja, Blé , Céleri, Avoine Peut contenir : Moutarde, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Beurre [végétal]
¾ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre 18 à 20 minutes à couvert en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, épluchez la mangue et coupez-la en dés.
- Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau, puis détaillez-en la chair en dés.
- Ajoutez la moitié des épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) aux pommes de terre à la dernière minute de cuisson.
- Épépinez et émincez finement le piment vert (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Coupez la tomate en dés.
- Émincez finement la moitié de l'oignon et coupez le reste en demi-rondelles.
- Dans le saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc avec de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la mangue, l'avocat, la tomate, le piment vert et l'oignon finement émincé au saladier.
- Mélangez bien les ingrédients avec la vinaigrette.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire/dorer uniformément le burger 3 minutes de chaque côté avec les demi-rondelles d'oignon.
- Enfournez le pain 3 à 5 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le reste des épices mexicaines.
- Coupez le pain en deux et étalez la mayonnaise épicée sur les 2 faces.
- Déposez-y le burger, les oignons poêlés et un peu de salsa.
- Servez le burger avec les pommes de terre et accompagnez du reste de salsa.
