Portobello uit de oven met verse rozemarijn
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Portobello uit de oven met verse rozemarijn

Portobello uit de oven met verse rozemarijn

Met zachte geitenkaas, knapperige walnoten en honing

De portobello vindt zijn herkomst in Italië en is familie van de kastanjechampignon. Door zijn grote afmeting is de paddenstoel perfect om te vullen. In dit recept doe je dat met geitenkaas en breng je de portobello extra op smaak met honing en verse rozemarijn.

Labels:
Chef's Choice
Veggie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Noten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten
Oventijd
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

300 gram

Roseval aardappelen

½ bosje(s)

Verse rozemarijn

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Courgette

1 stuk(s)

Portobello

40 gram

Verse geitenkaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

15 gram

Walnoten

(Bevat Noten Kan bevatten Noten, Pinda's, Sesamzaad)

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ tl

Honing

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)2824 kJ
Energie (kcal)675 kcal
Vetten32 g
waarvan verzadigd8.3 g
Koolhydraten73 g
waarvan suikers16.8 g
Vezels10 g
Eiwitten20 g
Zout0.4 g

Benodigdheden

Oven
Wok met deksel
Bakpapier
Bakplaat

Instructies

Aardappelen snijden
1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aardappelen (roseval) grondig, snijd de aardappelen in de lengte doormidden en daarna in lange, smalle parten. Ris de blaadjes van de takjes rozemarijn en hak de blaadjes fijn.

Aardappelen bakken
2

Verhit de helft van de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelen met de helft van de rozemarijn, peper en zout, afgedekt, 25 – 30 minuten op middelhoog vuur. Haal in de laatste 5 minuten de deksel van de pan.

Courgette en ui snijden
3

Snijd ondertussen de rode ui in ringen en snijd de courgette in dunne plakken.

Portobello vullen
4

Leg de courgette en rode ui op een bakplaat met bakpapier. Leg de portobello er met de open kant naar boven bij en vul de portobello met de geitenkaas. Besprenkel met de overige olijfolie en de honing en bestrooi met de overige rozemarijn, peper en zout. Bak 15 minuten in de oven.

Walnoten hakken
5

Hak ondertussen de walnoten grof. Strooi de walnoten na 10 minuten over de bakplaat met groenten.

Serveren
6

Verdeel de aardappelen en portobello met ovengroenten over de borden. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.