Tortellonisoep met spinazie op z'n Italiaans
met Italiaanse kaas en basilicumcrème4.5(574)
Calorieën
:
695 kcalEiwit
:
24.1g eiwitDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Tarwe
- Ei
- Gluten
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
Hun namen lijken zo op elkaar dat je ze gemakkelijk door elkaar haalt - maar tortelloni en tortellini zijn niet hetzelfde! Het verschil zit hem in de grootte: tortelloni zijn groter dan de fijnere tortellini.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Wortel
50 gram
Spinazie
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
10 gram
Geraspte Italiaanse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 ml
Basilicumcrème
½ stuk(s)
Paprika
150 gram
Tortelloni ricotta en spinazie
(Bevat: Soja, Mosterd, Kan sporen van allergenen bevatten, Melk (inclusief lactose), Tarwe, Ei, Gluten)
Zelf toevoegen
300 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Zwarte peper
Benodigdheden
•Pan met deksel
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui.
- Snijd de wortel en paprika in blokjes.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een pot op middelhoog vuur en bak de ui, paprika en wortel 4 - 6 minuten.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de Siciliaanse kruiden toe en bak 1 minuut.
- Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe. Breng aan de kook, dek de pot af. Laat 5 - 10 minuten zachtjes koken, of tot de groenten gaar zijn.
3
- Voeg de tortelloni toe aan de pot en kook 4 minuten.
- Voeg de spinazie toe en roer tot de spinazie is geslonken.
- Breng op smaak met peper.
4
- Serveer de tortellonisoep in diepe borden.
- Garneer met de kaas en de basilicumcrème.
