Pittige kalfsburger deluxe met Mexicaanse twist en tomatensalsa
met avocadodip en bietennacho's met jalapeño'sVandaag geef je een Mexicaanse twist aan deze luxe burger. Je belegt hem met avocadodip en je serveert hem met nacho's, mais en jalapeño's.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode ui
25 gram
Biologische zure room
40 gram
Maïs in blik
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
50 gram
Bieten-tortillachips
1 stuk(s)
Witte ciabatta
9.9 gram
Gesneden jalapeño's
25 gram
Geraspte belegen kaas
1 stuk(s)
Kalfsburger
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
40 gram
Avocadodip
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de tomaat, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de rode ui. Meng in een kom de tomatenblokjes en de helft van de rode ui. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kom de avocadodip met de helft van de zure room. Breng op smaak met peper en zout.
Giet de mais af. Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika en snijd in halve ringen. Houd een paar ringen van de puntpaprika apart om later de hamburger mee te beleggen. Meng de helft van de mais met de tomatensalsa.
Leg de bieten-tortillachips in een ovenschaal. Bak de chips samen met het broodje 6 - 8 minuten in de oven. Verdeel na 4 minuten de overige mais, de overige rode ui, de rode puntpaprika en de helft van de jalapeño's (s) over de chips. Garneer met de helft van de belegen kaas. Bak nog 4 minuten in de oven.
Tip: Let op: de jalapeño's zijn pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Voeg dan minder toe of serveer apart.
Wrijf de kalfsburger in met de Mexicaanse kruiden. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de burger 5 minuten per kant, of tot de burger gaar is. Strooi in de laatste minuut de overige kaas over de burgers en dek de pan af zodat de kaas beter smelt.
Snijd de broodjes open en leg op ieder broodje een burger. Beleg het broodje met een deel van de avocadodip, de tomatensalsa, rode puntpaprika en de overige jalapeño's. Verdeel de overige zure room over de nachoschotel. Serveer de nachoschotel, de overige tomatensalsa en avocadodip bij de burger.
