Flammekuchen met geitenkaasbolletjes en dadelcompote
met courgette, basilicumcrème en rucolasalade- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pecannoten
- Pistachenoten
- Walnoten
- Macadamianoten
- Cashewnoten
- Paranoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
Maak deze week je eigen dadelcompote! Het is vol van smaak en sticky, met een natuurlijke zoetheid en een licht hartige toets. Bovendien is het snel en gemakkelijk klaar te maken!
Ingrediënten
1 stuk(s)
Flammkuchen
(Bevat: Gluten, Tarwe)
25 gram
Geitenkaasbolletjes met honing
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Courgette
30 gram
Rucola en veldsla
10 ml
Basilicumcrème
10 gram
Pompoenpitten
(Bevat: Pinda's, Noten, Sesamzaad, Kan sporen van allergenen bevatten)
20 gram
Dadelstukjes
(Bevat: Pecannoten, Sesamzaad, Pinda's, Pistachenoten, Walnoten, Macadamianoten, Cashewnoten, Noten, Paranoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Kan sporen van allergenen bevatten)
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Extra vierge olijfolie
1 el
Olijfolie
¾ el
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Water voor saus
½ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 230 graden.
- Week de dadels in een kleine kom met lauwwarm water.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kleine kom de roomkaas met de Italiaanse kruiden, de knoflook en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een kleine pot op middellaag vuur en bak de ui 10 minuten.
- Laat de dadels uitlekken en voeg toe aan de pot. Bak 4 minuten verder.
- Blus af met 2/3 van de zwarte balsamicoazijn en roer de suiker erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Laat nog 1 minuut pruttelen.
- Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de courgette.
- Leg 1/3 van de courgettelinten op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de flammekuchen op een andere bakplaat met bakpapier en bestrijk met de roomkaas.
- Beleg de flammekuchen met de overige courgettelinten en breng op smaak met peper en zout.
- Plaats beide bakplaten 9 - 11 minuten in de oven.
- Verhit ondertussen een pan zonder olie op hoog vuur. Rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en houd apart.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de honing en de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg, vlak voor serveren, de sla en de geroosterde courgette toe aan de saladekom. Meng goed.
- Serveer de flammekuchen op borden met de salade ernaast.
- Beleg de flammekuchen met de dadelcompote en de kaas.
- Besprenkel met de basilicumcrème.
- Garneer de salade met de pompoenpitten.
