Oosterse biefstukreepjes met gele rozijnen-pittenrijst

Name: Oosterse biefstukreepjes met gele rozijnen-pittenrijst Een smaakvol gerecht door verse kruiden en nootachtige kurkuma
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 40 gram Rozijnen-pittenmix; 2 Knoflookteen; ½ cm Verse gember; 170 gram Basmatirijst; 1.5 tl Gemalen kurkuma; 1 Rode ui; 1 Wortel; 125 gram Champignons; 200 gram Biefstukreepjes; 2 zakje(s) Sojasaus; 3 Bosui; 2 el Zonnebloemolie; ½ el Roomboter; naar smaak Peper en zout

Een smaakvol gerecht door verse kruiden en nootachtige kurkuma

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Waan je in Azië met dit Oosterse gerecht! De verse gember, sojasaus en kurkuma geven dit gerecht lekker veel pit. Dit combineert goed met de zachte smaak van de Hollandse champignons. Heb je kaneel in huis? Voeg dan tegelijk met de kurkuma een ⅓ tl kaneel toe. Dit smaakt goed samen met de kurkuma en rozijnen!

Allergenen:

Gluten

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

20 gram

Rozijnen-pittenmix

Knoflookteen

¼ cm

Verse gember

85 gram

Basmatirijst

¾ tl

Gemalen kurkuma

Rode ui

Wortel

62.5 gram

Champignons

100 gram

Biefstukreepjes

1 zakje(s)

Sojasaus

1.5

Bosui

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

¼ el

Roomboter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

/ per gerecht

Energie (kcal)698 kcal

Energie (kJ)2920.4 kJ

Vetten21 g

waarvan verzadigd6 g

Koolhydraten89 g

Vezels8 g

Eiwitten34 g

Benodigdheden

•Pan

•Mes

•Aluminiumfolie

Instructies

Kook 175 ml water per persoon voor de basmatirijst. Verhit een pan met deksel op middelhoog vuur en rooster de rozijnen-pittenmix 2 minuten op hoog vuur. Haal uit de pan en bewaar apart.

Snijd of pers ondertussen de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in dezelfde pan met deksel en fruit de helft van de gember en de helft van de knoflook een ½ minuut op laag vuur. Voeg de rijst, kurkuma, peper en zout toe en bak al roerende 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg het kokende water toe en kook de rijst, afgedekt, 10 minuten op laag vuur. Roer daarna goed door en laat afgedekt nagaren.

Snijd ondertussen de rode ui in halve ringen. Snijd de peen en champignons in plakken. Verhit de roomboter in een wok of hapjespan en roerbak de biefstukreepjes 2 - 3 minuten op hoog vuur. Bestrooi met peper en zout, haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.

Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde wok of hapjespan en bak de rode ui, peen, overige knoflook en overige gember 6 minuten op middelhoog vuur. Voeg halverwege de champignons, sojasaus en peper naar smaak toe. Snijd ondertussen de lenteui in fijne ringen en voeg het grootste deel in de laatste minuut toe aan de groenten.

Voeg de biefstukreepjes, inclusief het bakvocht, toe aan de groenten en roerbak alles 1 minuut.

Roer de rozijnen-pittenmix door de rijst en verdeel dit over de borden. Serveer de rijst met de gebakken groenten en biefstukreepjes. Garneer met de overige lenteui.