Pastasalade met semi-zongedroogde gele tomaten en buffelmozzarella
Extra in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox
Voor dit gerecht gebruik je Italiaanse buffelmozzarella uit het noordwesten van Napels. De melk is afkomstig van zwarte waterbuffels. Door de naam Mozzarella di bufala Campana weet je zeker dat dit de traditionele zachte en romige witte kaas is!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½
Rode ui
½
Knoflookteen
½
Courgette
30 gram
Gele semi-gedroogde tomaten
1.5 takje(s)
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
32.5 gram
Mesclun
90 gram
Fusilli
(Bevat: Gluten Kan bevatten: Lupine, Soja, Ei, Mosterd)
62.5 gram
Buffelmozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de fusilli. Snijd de rode ui in fijne halve ringen en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de courgette in de lengte doormidden en vervolgens in dunne, halve plakken. Snijd de gele tomaten klein en bewaar de olie apart. Hak de peterselie grof en scheur de mesclun klein.
Meng de mesclun, gele tomaten en bladpeterselie in een saladekom.
Kook de fusilli, afgedekt, 9 minuten en giet daarna af.
Verhit de olijfolie in een wok, hapjespan of koekenpan en fruit de rode ui en knoflook 3 minuten op middelmatig vuur. Voeg de courgette toe en bak 4 – 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Schep de fusilli, courgette en de achtergehouden olie van de gele tomaten naar smaak bij de groenten in de saladekom. Scheur de buffelmozzarella klein en schep deze door de salade.
Verdeel het gerecht over de borden.
Tip! Heb je champignons over van de preisoep? Bak deze dan mee met de courgette. Heb je nog pijnboompitten over of heb je deze nog in de voorraadkast? Rooster deze dan, zonder olie, goudbruin en garneer hiermee de maaltijd.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Een gezellig avondje mezze
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Vegetarische Thaise balletjes
Thais gekruide gehaktballetjes met noedels en appelsien
Pita met kipgyros, little gem en koolmix
Biefstukreepjes in zoete Aziatische saus
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Cheeseburger op pitabrood
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Asian-style bolognese
Veggie + protein - Linguine met kipfiletreepjes als extra
Knoflookgarnalen met gebakken cherrytomaten
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta pesto met kip
Romige pasta met spek en ei
Curry-noedelsoep met kokosmelk
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankogarnering
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Stoemp met vegetarische gehaktballetjes op z'n Italiaans
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenroombotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelwedges
Zoet-pikante plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
‘Shaking beef’ op z'n Vietnamees met umami-komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met gebakken noedels
