Tapasbox | Spaanse klassiekers

Name: Tapasbox | Spaanse klassiekers 4 personen | 6 tapas-recepten, manchego en serranoham
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 2 stuk(s) Witte demi-baguette; 6 stuk(s) Knoflookteen; 3 stuk(s) Tomaat; 8 stuk(s) Gemengd-gehaktballetjes met Spaanse kruiden; 390 gram Passata; 75 gram Aioli; 125 gram Kastanjechampignons; 20 gram Verse bladpeterselie; 1 stuk(s) Rode peper; 80 gram Serranoham; 260 gram Grote scampi's; 900 gram Aardappelblokjes; 160 gram Manchego; 50 gram Chorizoblokjes; 1 stuk(s) Ui; 50 gram Geraspte oude Goudse kaas; 75 gram Feta; 4 stuk(s) Ei; 1.5 tl Gerookt paprikapoeder; 6 el Olijfolie; 1 el [Plantaardige] boter; 1 el Extra vierge olijfolie; [Plantaardige] melk; naar smaak Peper en zout

4 personen | 6 tapas-recepten, manchego en serranoham

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Lekker tafelen doe je met onze nieuwe Tapasbox! Van Andalusië tot Baskenland, van deze Spaanse klassiekers wordt iedereen blij. Knoflookgarnalen, gehaktballetjes in tomatensaus, patatas bravas en tortilla op Spaanse wijze - vul de tafel met tapas om samen te delen.

Labels:

Recept

Allergenen:

Tarwe

•Gerst

•Rogge

•Ei

•Mosterd

•Schaaldieren

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd1 uur

Oventijd30 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

/ Voor 2 personen

2 stuk(s)

Witte demi-baguette

(Bevat: Tarwe, Gerst, Rogge Kan bevatten: Lupine, Gluten, Noten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja)

6 stuk(s)

Knoflookteen

3 stuk(s)

Tomaat

8 stuk(s)

Gemengd-gehaktballetjes met Spaanse kruiden

(Kan bevatten: Gluten, Soja, Selderij, Ei, Mosterd)

390 gram

Passata

75 gram

Aioli

(Bevat: Ei, Mosterd Kan bevatten: Gluten, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja, Selderij, Weekdieren, Vis, Schaaldieren)

125 gram

Kastanjechampignons

20 gram

Verse bladpeterselie

1 stuk(s)

Rode peper

80 gram

Serranoham

260 gram

Grote scampi's

(Bevat: Schaaldieren)

900 gram

Aardappelblokjes

160 gram

Manchego

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))

50 gram

Chorizoblokjes

1 stuk(s)

50 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

75 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

4 stuk(s)

(Bevat: Ei)

1.5 tl

Gerookt paprikapoeder

Zelf toevoegen

6 el

Olijfolie

1 el

[Plantaardige] boter

1 el

Extra vierge olijfolie

[Plantaardige] melk

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)2707 kcal

Energie (kJ)11328 kJ

Vetten168.5 g

waarvan verzadigd59.9 g

Koolhydraten158.4 g

waarvan suikers15.5 g

Vezels20.4 g

Eiwitten129.6 g

Zout10.6 g

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Ovenschaal

•Hapjespan

•Koekenpan

•Grote kom

•Steelpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng in een kom 2/3 van de aardappelblokjes met 1 el olijfolie en 1/2 zakje gerookt paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel over een bakplaat met bakpapier en rooster 25 - 35 minuten in de oven.

Verhit 1 el olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de overige aardappelblokjes toe en bak in 8 - 10 minuten goudbruin. Voeg na 5 minuten de chorizoblokjes toe.
Verbrokkel de feta en snijd de rode ui in dunne halve ringen. Snijd 1 tomaat in blokjes.
Kluts de eieren in een kom. Voeg de ui, tomaat, geraspte oude kaas, feta en een scheutje melk toe. Meng door elkaar en breng goed op smaak met peper en zout.
Vet een ovenschaal in met 1/2 el olijfolie. Leg de aardappelblokjes in de ovenschaal en giet het ei-mengsel eroverheen. Bak de tortilla 25 - 35 minuten in de oven.

Pers 4 knoflooktenen. Snijd de peterselie fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.
Snijd de champignons in kwarten, voeg toe aan een kom en meng met 2 el olijfolie en de helft van de knoflook. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de champignons toe aan een ovenschaal. Bak 20 - 25 minuten in de oven.
Voeg de garnalen toe aan een kom en meng met 1 el olijfolie, de overige knoflook en rode peper. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de garnalen 3 - 5 minuten al roerend.
Serveer de champignons en garnalen in aparte serveerschalen. Garneer met de peterselie.

Pers 1 knoflookteen. Verhit 1/2 el olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 1 minuut.
Verlaag het vuur en voeg de passata toe aan de steelpan. Voeg 1/2 zakje paprikapoeder toe aan de saus. Breng op smaak met peper en zout en laat 5 minuten zachtjes reduceren tot een dikke saus.
Verhit 1 el boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 4 - 5 minuten rondom bruin.
Voeg de tomatensaus toe en laat 4 - 5 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout en serveer de gehaktballetjes in een grote kom.

Snijd de baguettes open en besprenkel met 1 el extra vierge olijfolie. Bak 8 - 10 in de oven.
Pel 1 knoflookteen. Snijd de tomaten heel fijn.
Haal de baguettes uit de oven. Smeer de gesneden kant van de baguette in met knoflook. Verdeel de tomaat erover.
Breng op smaak met peper en zout.

Presenteer alle 6 de tapas op aparte serveerschalen of in meedere kleine schaaltjes.
Serveer de aioli bij de patatas bravas.
Maak de tafel compleet met de manchego en serranoham.