Steak met romige groenten en Siciliaanse kruiden
met champignons, courgette en BBQ-rub
In dit gerecht gebruik je BBQ-rub. Het gerookte paprikapoeder en de geroosterde ui in deze kruidenmix zorgen voor een smaakvol geheel.
Labels:
Légumes ++
•-30 % de glucides
•Riche en protéines
Allergenen:
Mosterd
•Soja
•Gerst
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Courgette
125 gram
Champignons
10 gram
Worcestershiresaus
(Bevat: Mosterd, Soja, Gerst)
½ zakje(s)
BBQ-rub
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
1 stuk(s)
Steak
100 ml
Room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
⅓ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
naar smaak
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Small Frying Pan
Instructies
1
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de courgette in halve maantjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelmatig vuur. Bak de ui en courgette, afgedekt, 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Snijd de champignons in schijfjes, voeg toe aan de pan bak 2 - 3 minuten verder.
- Blus af met de worcestershiresaus. Voeg de BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en Siciliaanse kruidenmix toe.
- Verkruimel het bouillonblokje erboven. Bak 30 seconden.
- Voeg vervolgens de room toe.
3
- Breng de saus zachtjes aan de kook en laat 3 - 5 minuten indikken.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de steak 2 - 4 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid.
- Voeg boter naar smaak toe.
4
- Snijd de steak, tegen de draad in, in sneetjes.
- Serveer de romige groenten over diepe borden en leg de steak erbovenop.
