Steak met romige groenten en Siciliaanse kruiden
met champignons, courgette en BBQ-rub4.5(88)
Calorieën
:
709 kcalEiwitten
:
36.1g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
-30% koolhydraten
Eiwitrijk
Allergenen:
- Mosterd
- Soja
- Gerst
- Melk (inclusief lactose)
In dit gerecht gebruik je BBQ-rub. Het gerookte paprikapoeder en de geroosterde ui in deze kruidenmix zorgen voor een smaakvol geheel.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Courgette
125 gram
Champignons
10 gram
Worcestershiresaus
(Bevat: Mosterd, Soja, Gerst)
½ zakje(s)
BBQ-rub
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
1 stuk(s)
Steak
100 ml
Room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
⅓ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
naar smaak
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Small Frying Pan
Instructies
1
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de courgette in halve maantjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelmatig vuur. Bak de ui en courgette, afgedekt, 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Snijd de champignons in schijfjes, voeg toe aan de pan bak 2 - 3 minuten verder.
- Blus af met de worcestershiresaus. Voeg de BBQ-rub (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en Siciliaanse kruidenmix toe.
- Verkruimel het bouillonblokje erboven. Bak 30 seconden.
- Voeg vervolgens de room toe.
3
- Breng de saus zachtjes aan de kook en laat 3 - 5 minuten indikken.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de steak 2 - 4 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid.
- Voeg boter naar smaak toe.
4
- Snijd de steak, tegen de draad in, in sneetjes.
- Serveer de romige groenten over diepe borden en leg de steak erbovenop.
