Box Tapas | Classiques espagnols
4 personnes | 6 recettes de tapas accompagnées de manchego en jambon serrano
Cap sur l'Espagne avec la nouvelle box Tapas ! De l'Andalousie au Pays Basque, ces amuse-bouches mettent tout le monde d'accord. Entre crevettes à l'ail, albondigas, patatas bravas ou encore tortilla à l'espagnole - sans oublier le jambon et le fromage typique - voilà un repas idéal à partager avec des amateurs de bonnes choses !
Tags:
Recette
Allergènes:
Blé
•Orge
•Seigle
•Œuf
•Moutarde
•Crustacés
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation1 heure
Cuisson30 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
2 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient: Blé , Orge , Seigle Peut contenir: Lupin, Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Soja)
6 pièce(s)
Gousse d'ail
3 pièce(s)
Tomate
8 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
(Peut contenir: Gluten, Soja, Céleri, Œuf, Moutarde)
390 g
Passata
75 g
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde Peut contenir: Gluten, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Soja, Céleri, Mollusques, Poisson, Crustacés)
125 g
Champignons blonds
20 g
Persil plat frais
1 pièce(s)
Piment rouge
80 g
Jambon serrano
260 g
Grosses crevettes
(Contient: Crustacés)
900 g
Dés de pommes de terre
160 g
Manchego
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
50 g
Dés de chorizo
1 pièce(s)
Oignon
50 g
Gouda vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
75 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
4 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
1.5 cc
Paprika fumé en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
6 cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre [végétal]
1 cs
Huile d'olive vierge extra
Lait [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Plat allant au four
•Cocotte
•Poêle à bords hauts
•Grand bol
•Casserole
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans le bol, mélangez 2/3 des dés de pommes de terre avec 1 cs d'huile d'olive et 1/2 sachet de paprika en poudre. Salez et poivrez à votre goût.
- Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier et enfournez-les 25 à 35 minutes.
2
- Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y le reste de dés de pommes de terre et faites-les cuire/dorer 8 à 10 minutes. Ajoutez-y les dés de chorizo au bout de 5 minutes.
- Émiettez la feta et émincez l'oignon en fine demi-rondelles. Coupez 1 tomate en dés.
- Battez les œufs dans le bol. Ajoutez-y l'oignon, la tomate, le fromage vieux râpé, la feta et 1 filet de lait. Mélangez bien le tout puis salez et poivrez à votre goût.
- Graissez le plat à four avec 1/2 cs d'huile d'olive. Mettez-y les dés de pommes de terre et versez le mélange aux œufs par-dessus. Enfournez la tortilla 25 à 35 minutes.
3
- Écrasez 4 gousses d'ail. Ciselez finement le persil. Épépinez et émincez le piment rouge.
- Coupez les champignons en 4. Ajoutez-les au bol et mélangez-les avec 2 cs d'huile d'olive et la moitié de l'ail. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez-les au plat à four et enfournez-les 20 à 25 minutes.
- Ajoutez les crevettes au bol et mélangez-les avec 1 cs d'huile d'olive, le reste d'ail et le piment rouge. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif, sans huile, et cuire les crevettes 3 à 5 minutes en remuant.
- Servez les champignons et les crevettes dans des bols à service séparés. Garnissez-les de persil.
4
- Écrasez 1 gousse d'ail. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive dans la casserole en inox à feu moyen-vif et cuire l'ail 1 minute.
- Baissez le feu et ajoutez la passata à la casserole. Ajoutez 1/2 sachet de paprika en poudre à la sauce puis salez et poivrez à votre goût. Faites réduire doucement 5 minutes en une sauce épaisse.
- Faites chauffer 1 cs de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les boulettes de viande 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y la sauce tomate et laissez mijoter 4 à 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût et servez-les albondigas dans un grand bol à service.
5
- Coupez les baguettes en deux et arrosez-les de 1 cs d'huile d'olive vierge extra. Enfournez-les 8 à 10 minutes.
- Épluchez 1 gousse d'ail. Coupez les tomates en tout petits morceaux.
- Sortez les baguettes du four. Frottez-en la partie tranchée d'ail. Dispersez la tomate dessus.
- Salez et poivrez à votre goût.
6
- Présentez toutes les tapas dans des petits plats ou bols à service différents.
- Servez l'aioli avec les patatas bravas.
- Apprêtez la table avec le fromage manchego et le jambon serrano.
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à composer vous-même et à déguster ensemble !
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inspiré de la « soul food », purée au fromage et persil
Fromage de chèvre sur salade de lentilles et vinaigrette aux cranberries
patate douce rôtie, oignon mariné et amandes salées
Poulet pané à la panko et brocoli relevé
salade de pommes de terre soja-sauce rouge épicée
Pita au portobello poêlé en sauce BBQ
poivron pointu, coleslaw et aïoli
Portobello farci au fromage de chèvre et carotte au miel
pommes de terre rôties, herbes fraîches et noix de cajou
Gratin de pâtes au ketchup fumé garni façon tacos
maïs, poivron et persil