Kipburger met rode pesto, mozzarella
met gegrilde puntpaprika en frisse salade met zonnebloempitten
- Gluten
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Melk (inclusief lactose)
- Rogge
- Cashewnoten
- Noten
- Gluten
- Soja
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Mosterd
- Pinda's
- Lupine
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
Wist je dat een handjevol zonnebloempitten je al een groot deel van de aanbevolen hoeveelheid vitaminen, proteïnen en mineralen oplevert?
Ingrediënten
1 stuk(s)
Maanzaadbroodje
(Bevat: Gluten, Sesamzaad, Soja, Tarwe, Gerst, Melk (inclusief lactose), Rogge Kan bevatten: Noten, Gluten, Soja, Melk (inclusief lactose), Selderij, Mosterd, Pinda's, Lupine, Ei)
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
25 gram
Rode pesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's)
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ head
Botersla
½ stuk(s)
Pruimtomaat
5 gram
Zonnebloempitten
1 stuk(s)
Kipburger
Niet inbegrepen in jouw box
¾ el
Olijfolie
½ tl
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Keukengerei
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de rode puntpaprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd in repen.
- Leg ze in een ovenschotel en besprenkel met 1/4 el olijfolie per persoon, peper en zout.
- Bak de rode puntpaprika's 10 - 12 minuten in de oven.
Tip: Wist je dat puntpaprika rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat onder andere in volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan met deksel en bak de kipburgers 4 - 6 minuten aan de ene kant.
- Snijd ondertussen 2 plakken mozzarella per persoon en snijd de overige mozzarella in blokjes voor in de salade.
- Draai de kipburgers om en bak nog 4 - 6 minuten.
- Leg vervolgens op elke burger 2 plakken mozzarella en bak, afgedekt, 3 - 4 minuten gaar.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/4 el olijfolie en 1/2 tl witte balsamicoazijn.
- Snijd 1 plak tomaat per persoon en snijd de overige tomaat in blokjes.
- Snijd de botersla grof, maar houd 1 slablad per persoon apart voor op de burger.
- Meng de tomatenblokjes, de grof gesneden botersla, de helft van de geroosterde paprika en de overige blokjes mozzarella in de saladekom. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de broodjes open en besmeer met de rode pesto.
- Beleg de broodjes in deze volgorde: botersla, plakje tomaat, kipburger met mozzarella en de overige paprika.
- Serveer met de salade en garneer met de zonnebloempitten (zie Tip).
Tip: Heb je extra tijd? Rooster de zonnebloempitten dan eerst goudbruin.
